Les portraits des candidats de la saison 7 de Top Chef (Pierre, Sarah, Gabriel et Franck)

Dès ce soir, Stéphane Rotenberg présentera tous les lundis à 20h55 sur M6 la septième saison de « Top Chef » ! Après le succès de la saison 6 qui avait réussi à redresser la barre des audiences, la chaîne a sans surprise choisi de conserver la « même recette » et de conserver le jury composé d’Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest !

Le jury sera plus que jamais au contact des 16 candidats pour les soutenir et les conseiller, ils apporteront leur expertise pour expliquer aux téléspectateurs, les techniques ou les associations proposées tout au long du concours.

Accompagnés de façon événementielle par des Chefs prestigieux invités, Hélène Darroze, Jean- François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest ont plus que jamais faim d’excellence pour cette nouvelle saison de “Top Chef” !

PIERRE MENEAU
29 ans / Chef de son restaurant / Restaurant : “Crom’Exquis” (Paris) / Ses Mentors : Marc Meneau et Michel Guérard
Pierre Meneau n’est autre que le fils de Marc Meneau, célèbre Chef cuisinier 3 étoiles. Premier admirateur de son père, Pierre a travaillé plusieurs années dans des maisons telles que le “Sens et Bund” à Shangaï ou “Les Prés d’Eugénie” dans les Landes. Après son père, Marc Meneau, son Chef de référence est d’ailleurs Michel Guérard. C’est grâce à ces deux immenses talents de la gastronomie française qu’il a pu évoluer et apprendre avant d’ouvrir son propre restaurant en 2012 : le “Crom’Exquis”. Cuisinier passionné, il manie particulièrement bien la cuisson des viandes et des poissons ainsi que l’assaisonnement des sauces. Sa cuisine est à son image : juste et exigeante. Eternel insatisfait, il se remet inlassablement en question pour proposer des plats toujours plus personnels et pointilleux.

SARAH GADE
25 ans / Sous-Chef / Restaurant : “Relais Saint-Germain” (Paris) / Ses Mentors : Christian Constant et Philipe Prefot
Forte d’un parcours exemplaire pour son jeune âge, Sarah a commencé sa carrière comme commis à “La Réserve de Beaulieu” à Beaulieu-sur-Mer (06), établissement 2 étoiles, puis au “Pavillon Croisette” à Cannes, en tant que chef de partie. C’est lors de son passage au “Violon d’Ingres” à Paris, qu’elle fait la rencontre d’un de ses futurs mentors : Christian Constant. Elle ne s’arrête pas en si bon chemin, puisqu’elle passe 6 mois chez le Chef Joël Robuchon, en tant que Chef de partie avant de devenir sous-chef au “Relais Saint-Germain”. Son deuxième mentor est Philippe Prefot. Si elle se passionne pour la pâtisserie, Sarah se dit aujourd’hui prête à ouvrir son propre restaurant. Les couleurs et les saveurs lui parlent, l’amusent. Dépasser ses limites est son objectif au quotidien, sa cuisine s’en ressent et ses plats sont généreux, comme elle.

GABRIEL EVIN
22 ans / Second de cuisine / Restaurant : “Sabayon” (Morangis, Essonne) / Ses Mentors : Patrick Dubois et Jean- François Piège
Second de cuisine au “Sabayon” à Morangis dans l’Essonne, Gabriel a auparavant été Chef de partie pendant un an au restaurant “Le brin d’Olivier” à Vaison-la-Romaine où Patrick Dubois, son maître d’apprentissage et mentor, l’a initié aux saveurs de la gastronomie française. Admiratif du travail de Jean-François Piège, Gabriel compte sur sa patience et sa créativité pour réussir dans “Top Chef”. Réinventer la cuisine et la revisiter est une de ses marques de fabrique. Fort d’un tempérament de battant, il a les épaules pour affronter n’importe quelle épreuve.

FRANCK RADIU
35 ans / Chef de son restaurant / Restaurant : “O’ Fagot” (Valras Plage, Hérault) / Ses Mentors : Eric Fréchon et Jacques Augé
Franck Radiu a commencé sa carrière de cuisinier dans une pâtisserie à l’“Hôtel Bristol” à Paris en tant que Chef de partie boulangerie et pâtisserie. S’en est suivi un poste de Chef pâtissier au restaurant “Caelis” (Hôtel Ritz) à Barcelone. Au cours de ses nombreuses expériences, Franck s’est lié d’une grande amitié avec Pierre Augé, gagnant de la saison 5 de “Top Chef”. Après ses expériences pâtissières, il s’est ensuite rapidement dirigé vers la restauration et en 2009, il devient Chef cuisinier au restaurant “Les Arvernes” à Valras Plage. Suite à ses nombreuses expériences, il ouvre son propre restaurant et devient Chef de cuisine de son établissement, “O’ Fagot”, à Valras Plage. Il a travaillé aux côtés d’Eric Fréchon, qu’il considère comme un de ses mentors avec Jacques Augé, le père de “petit Pierre”. Très exigeant envers lui-même, sa cuisine est très précise, pointilleuse même, parfois un peu trop d’ailleurs… Ses points forts ? La pâtisserie bien sûr car il garde son savoir-faire, sa technique et le dressage appris au début de sa carrière.