Direction la Provence-Alpes-Côte d'Azur cette semaine dans "La Meilleure Boulangerie de France" sur M6

Publié le 22 Août 2016

Bruno Cormerais et Norbert Tarayre (Crédit photo : Stéphane Grangier / M6)

Bruno Cormerais et Norbert Tarayre (Crédit photo : Stéphane Grangier / M6)

Dès lce lundi, M6 diffusera du lundi au vendredi à 17h30 une nouvelle saison de « La meilleure boulangerie de France ». Jury, épreuves, produits… Cette quatrième saison revisite tous les classiques et apporte un nouveau regard sur la profession.

Aux côtés de Bruno Cormerais, boulanger et meilleur Ouvrier de France, un nouveau juré : Norbert Tarayre, chef restaurateur et amoureux des produits. avec Norbert, c’est un éclairage inédit et ô combien concernant qui s’invite dans le concours : le pain comme accompagnement des plats !

Première semaine : PACA - Bouches-du-Rhône
Pour cette première semaine de compétition, notre jury est parti à la découverte des boulangeries de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Chaque jour, 2 boulangeries sont soumises à 3 épreuves inédites :

- la visite : après avoir titillé l'équipe de vente, c'est côté fournil que notre jury rencontrera le boulanger et ses équipes. Nouveauté cette saison, c'est le boulanger qui fera découvrir à notre jury son produit fétiche et ensemble, ils s'attèleront à sa préparation.

- le pain : classique, régional, ancestral, pain gourmand, pure création… Le boulanger piochera dans sa gamme le pain dont il est le plus fier et le présentera à notre jury.

- la création : le jury impose au boulanger un produit typique de son département. À lui d'imaginer une création qui l'intègre.

Pour nos 2 établissements en compétition chaque jour, un duel soutenu et une note sur 10 pour chacune des 3 épreuves. Celui qui obtiendra la meilleure moyenne se qualifiera pour la finale régionale du vendredi.

Rédigé par LZDP

Publié dans #M6, #LMBF

Commenter cet article