Troisième épisode de "Le meilleur pâtissier - Les professionnels" ce soir sur M6

Publié le 16 Mai 2017

Le meilleur pâtissier - Les professionnels (Crédit photo : Marie Etchegoyen / M6)

Le meilleur pâtissier - Les professionnels (Crédit photo : Marie Etchegoyen / M6)

Après le succès mérité de l’excellent programme « Le Meilleur Pâtissier » dans lequel s’affrontent des amateurs, M6 propose tous les mardis une nouvelle déclinaison de son programme : «  Le meilleur pâtissier - Les professionnels » avec aux commandes Faustine Bollaert.

 

Ils sont chocolatiers, confiseurs, pâtissiers… et exercent dans des restaurants étoilés, des pâtisseries de renom, les plus grands palaces, ou bien encore sur les navires de l’armée. Chaque semaine, 4 brigades vont s’affronter pour tenter de décrocher le premier titre de meilleur pâtissier les professionnels. Pour cela ces pâtissiers en quête d’excellence vont devoir faire appel à tout leur savoir-faire et aux techniques les plus pointues, les plus audacieuses et les plus surprenantes.

Dans ce concours, des brigades composées de 3 chefs qui travaillent ensemble ou ont déjà travaillé ensemble, sont unies pour le meilleur et pour le pire et doivent se compléter : à la première faiblesse de l’un des chefs, c’est toute l’équipe qui risque sa place. Une pression qui va mettre à mal nos brigades.

Ces brigades de pâtissiers professionnels seront jugées par 4 grands chefs pâtissiers renommés : Philippe Conticini, icône de la gastronomie contemporaine, Pierre Hermé, nommé Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016, Frédéric Bau, directeur de la Création de la Maison Valrhona et Cyril Lignac, chef étoilé préféré des Français.

Pour cette 3ème semaine de concours, les 4 nouvelles brigades de pâtissiers professionnels à s’affronter pour l’ultime place en finale sont : La brigade de l’Oiseau Bleu, La brigade du Palais de la Major, La brigade du Trident des Armées et la Brigade des Sudcrés.

Pour cette troisième semaine de concours, nos 4 brigades de pâtissiers professionnels devront d’abord, lors de l’épreuve des 100 gâteaux individuels, moderniser et sublimer 2 grands classiques de la pâtisserie: l’opéra et la charlotte. Elles devront être rapides et très méticuleuses car ce sont 50 pièces parfaitement identiques de chaque pâtisserie que nos brigades vont devoir présenter au jury.

A la fin de cette épreuve, nos brigades de professionnels ne seront pas au bout de leur peine car notre jury leur demandera de réaliser l’impossible: donner vie à une nouvelle pièce artistique exceptionnelle et monumentale en croquembouche sur un thème imposé : « la science-fiction »… Elles devront également intégrer dans leur décor, leur version sublimée du gâteau le plus complexe de la patisserie française : le Saint-Honoré

A l’issue de ces 2 épreuves, seule la brigade qui aura le plus convaincu notre jury d’exception gagnera sa place pour la grande finale !

Alors, qui décrochera sa place en finale et aura une chance de remporter le premier titre de meilleur pâtissier les professionnels ? A vos marques ? Prêts ? Pâtissez !

Rédigé par Jeremy

Publié dans #M6, #LMP, #Actu TV

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