"A fond sur le champignon" dans Le doc du dimanche sur France 5

Publié le 24 Septembre 2017

"A fond sur le champignon" dans Le doc du dimanche sur France 5

Dans le cadre de la case "Le doc du dimanche" France 5 diffusera ce soir à 20h40 "A fond sur le champignon" un film de Julie Darde et Arthur Bouvart et produit par Premières Lignes avec la participation de France Télévisions.

Il existe des milliers de variétés de champignons. Cueillis en fôret et consommés frais, vendus en conserve ou séchés, que valent-ils ?

Les champignons contiennent peu de calories, mais ils ont beaucoup de goût et de nombreuses saveurs. Le plus consommé, le champignon de Paris, est de moins en moins cher, avec notamment la concurrence surprenante de producteurs en Pologne. Que cachent ces prix bas ?

A l'automne, les marchés regorgent de champignons sauvages qui ne poussent qu’en forêt : bolets, girolles, trompettes de la mort... Qui les ramassent ? Qui contrôle leur qualité ? Et au printemps, c’est la chasse au trésor pour les morilles : le champignon le plus cher après la truffe. Mais, en Chine, une incroyable découverte pourrait faire chuter ses prix.

 

Rédigé par Jeremy

Publié dans #France 5, #Actu TV

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