"Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac" sur M6 : Les ingrédients de ce jeudi 23 avril (Petits pois vinaigrette au curry et cordon bleu écrasé de pommes de terre)

Publié le 23 Avril 2020

"Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac" sur M6 : Les ingrédients de ce jeudi 23 avril (Petits pois vinaigrette au curry et cordon bleu écrasé de pommes de terre)

C'est le carton d'audience du moment ! Tous les soirs sur M6 à 18h45, Cyril Lignac vous donne rendez en direct de sa cuisine pour vivre une expérience unique et interactive.

En live depuis sa cuisine, le Chef vous propose de préparer un repas généralement composé de 2 recettes (parfois une seule) pour 4 personnes simples et faciles à réaliser. Les recettes et la liste des ingrédients sont à retrouver sur le site de “Cuisine AZ”, sur les réseaux sociaux de M6 et juste à la fin de cet article.

Lors de ces émissions, Cyril Lignac est accompagné de son commis, Jérôme Anthony, qui depuis sa cuisine à Nancy tente de suivre à la lettre les bons conseils du chef mais aussi de plusieurs familles dans différentes régions de France qui, elles aussi en duplex et en direct, essayent de suivre les instructions du Chef ainsi que d'invités surprises qui viennent également cuisiner avec Cyril Lignac.

PETITS POIS VINAIGRETTE AU CURRY, YAOURT ACIDULÉE
- 200g de petits pois cuits
- 40g de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin blanc
- 80g d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de Tabasco vert ou piment vert haché
- 8g de curry Madras en poudre
- 1 jus de citron jaune
- 60g de yaourt grec ou fromage blanc
- 1 paquet de chips tortilla
- huile d’olive
- sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :
- 2 saladiers
- 2 cuillères à soupes
- 1 ramequin

CORDON BLEU, ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE À L’HUILE D’OLIVE
- 4 tranches d’escalopes de veau « picatta » ou filets de poulets bien ouverts en 2 et tapés
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 œuf
- 50g de crème fraiche + 50g de crème liquide entière mélangée au prélable
- 200g de parmesan râpé ou emmental râpé
- ½ botte de persil lavé, effeuillé et haché
- 25g de poudre de noisettes
- 25g de poudre d’amandes
- 150g de chapelure de pain dans une assiette creuse assez large
- 3 blancs d’œufs dans une assiette creuse assez large
- 150g de farine dans une assiette creuse assez large
- 25g de beurre
- 8 belles pommes de terre
- 1 botte de ciboulette
- 25g de noisette toastée et concassée
- huile d’olive
- sel fin et poivre du moulin
- gros sel

Les ustensiles :
- 1 planche
- 1 couteau éminceur
- 1 poêle
- 1 spatule
- 1 casserole
- 1 passoire
- 1 sauteuse
- 1 fourchette

Rédigé par Jeremy

Publié dans #Actu TV, #M6

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