"Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac" : Les ingrédients de ce jeudi 16 avril (Salade de boeuf mariné et brownie aux noix de pécan caramélisées)

Publié le 16 Avril 2020

"Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac" : Les ingrédients de ce jeudi 16 avril (Salade de boeuf mariné et brownie aux noix de pécan caramélisées)

Tous les soirs sur M6 à 18h45, Cyril Lignac vous donne rendez en direct de sa cuisine pour vivre une expérience unique et interactive.

Chaque soir et en live depuis sa cuisine, le Chef vous propose de préparer un menu composé de 2 recettes pour 4 personnes simples et faciles à réaliser. Les recettes et la liste des ingrédients sont à retrouver sur le site de “Cuisine AZ”, sur les réseaux sociaux de M6 et juste à la fin de cet article.

Lors de ces émissions, Cyril Lignac est accompagné de son commis, Jérôme Anthony, qui depuis sa cuisine à Nancy tente de suivre à la lettre les bons conseils du chef mais aussi de plusieurs familles dans différentes régions de France qui, elles aussi en duplex et en direct, essayent de suivre les instructions du Chef ainsi que d'invités surprises qui viennent également cuisiner avec Cyril Lignac.

PLAT : SALADE DE BŒUF MARINÉ
- 240 g de onglet de bœuf
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 gousse d’ail
- 25 cl d’huile d’olive
- vinaigre balsamique rouge
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- huile d’olive pour la vinaigrette
- piment d’espelette
- ½ botte de coriandre
- 4 belles poignées de mâche ou autre salade
- 1 boîte de maïs cuit
- 1 botte de radis de couleurs ou radis rose
- 100 g de tomates cerise
- 25 g de noix de cajou

Les ustensiles :
- 1 plat pour la marinade
- 1 saladier
- 2 cuillères
- 1 plat de présentation
- 1 microplane
- 1 mandoline ou économe
- 1 planche
- 1 couteau éminceur
- 1 poêle

DESSERT : BROWNIE AUX NOIX DE PÉCAN CARAMÉLISÉES
- 120 g de beurre
- 60 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir + 40 g de chocolat noir
- 2 œufs entiers
- 150 g de sucre
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
- 125 g de noix de pécan
- 80 g de sucre
- 20 g d’eau

Les ustensiles :
- 2 spatules
- 1 saladier
- 1 moule à gâteau ou moule à brownie (plaque rectangle avec bords haut)
- 1 pinceau
- 1 casserole
- 1 plaque à pâtisserie
- 1 feuille de papier sulfurisé ou feuille de silicone

Rédigé par Jeremy

Publié dans #Actu TV, #M6

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