"Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac" : Les ingrédients de ce mercredi 15 avril (Soufflé au comté et risotto à la milanaise)

Publié le 15 Avril 2020

"Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac" : Les ingrédients de ce mercredi 15 avril (Soufflé au comté et risotto à la milanaise)

Tous les soirs sur M6 à 18h45, Cyril Lignac vous donne rendez en direct de sa cuisine pour vivre une expérience unique et interactive.

Chaque soir et en live depuis sa cuisine, le Chef vous propose de préparer un menu composé de 2 recettes pour 4 personnes simples et faciles à réaliser. Les recettes et la liste des ingrédients sont à retrouver sur le site de “Cuisine AZ”, sur les réseaux sociaux de M6 et juste à la fin de cet article.

Lors de ces émissions, Cyril Lignac est accompagné de son commis, Jérôme Anthony, qui depuis sa cuisine à Nancy tente de suivre à la lettre les bons conseils du chef mais aussi de plusieurs familles dans différentes régions de France qui, elles aussi en duplex et en direct, essayent de suivre les instructions du Chef ainsi que d'invités surprises qui viennent également cuisiner avec Cyril Lignac.

SOUFFLÉ AU COMTÉ
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait entier
- 100 g de comté râpé (emmental, gruyère, parmesan)
- 4 œufs
- muscade ou cumin
- beurre en pommade pour le moule
- chapelure pour le moule

Les ustensiles :
- 1 ramequin
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 maryse
- 1 saladier
- 1 batteur à main
- 4 petits moules à soufflé ou petits moules pour des petits pots de crème
- 1 pinceau

RISOTTO À LA MILANAISE
- 350 g de riz arborio (riz à risotto)
- huile d’olive
- 1 échalote ou 1 oignon
- 80 g de beurre
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 litres de bouillon de volaille en cube
- 1 pincée d’épices à paëlla ou du safran en poudre ou en pistils
- 200 g de parmesan râpé
- basilic

Les ustensiles :
- 1 sauteuse
- 1 spatule
- 1 petite louche
- 1 planche
- 1 couteau éminceur
- 1 microplane

 

Rédigé par Jeremy

Publié dans #Actu TV, #M6

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