Julie Andrieu fait découvrir la Vallée d’Aure dans Les carnets de Julie sur France 3

Publié le 30 Mars 2013

LESCARNETSDEJULIE.jpgPartir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux nous faire comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu, chaque samedi après-midi à 17h sur France 3 dans "Les carnets de Julie".

Aujourd'hui ce sera la Vallée d’Aure.

Courte et profonde, la vallée d'Aure forme une pénétration vigoureuse dans la chaîne des Pyrénées. L'érosion glaciaire a modelé le paysage où alternent d'étroites  gorges  et  de  larges  plaines  qui  se  glissent  entre  les  hautes montagnes.

Au  cœur  des  Pyrénées  centrales,  des  cimes  vertigineuses  de  la  frontière espagnole  au  plateau  de  Lannemezan,  la  vallée  d’Aure  trace  une  saignée d’une cinquantaine de kilomètres, offrant des contrastes saisissants, œuvre des glaciers. La vallée d’Aure tirerait son nom de la brise « aura » en latin.

Julie  nous  emmènera  à  Saint-Lary-Soulan,  un  petit  village  à  l’image  de  la vallée d’Aure. Station thermale de montagne d’exception, la commune a su garder  son  architecture  typique  faite  de  pierres,  de  bois  et  d’ardoises.

Aujourd’hui on y compte 100 km de pistes pour toutes les glisses. Le domaine skiable s’étend sur 3 secteurs pour 700 hectares. 
Cette semaine, les secrets de la cuisine dauphinoise sont dévoilés à travers trois recettes : 
- Soupe de Sarrous : le sarrou est un épinard sauvage qui pousse à proximité des cabanes de bergers.
- La Mounjetado : cousin du cassoulet à base notamment de haricot tarbais, joyau gastronomique de la Bigorre.
- Gâteau  à  la  broche  :  appelé  aussi  Gâteau  de  la  mariée,  de  la  bergère, Rocher des Pyrénées... il est de toutes les grandes fêtes dans les Pyrénées.

 

Crédit photo : Charlotte Schousboe / FTV

Rédigé par Sarah

Publié dans #Actualité TV

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