Julie Andrieu fait découvrir le Jura dans Les carnets de Julie sur France 3

Publié le 12 Janvier 2013

LESCARNETSDEJULIE.jpgPartir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux nous faire comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu, chaque samedi après-midi à 17h sur France 3 dans "Les carnets de Julie".

Aujourd'hui ce sera le Jura  une région connue pour ses grands espaces verdoyants et ses fermes dispersées.
Le pays, marqué par d'épaisses forêts et petits massifs, était jadis le royaume de l'industrie horlogère. Il est aujourd'hui réputé pour sa saucisse de Morteau, ses jambons fumés de montagne. 
 
Comme chaque semaine, des recettes typiques seront présentées au cours de l'émission :
- la potée franc-comtoise, composée de saucisse de Morteau, de lard fumé, de plats-de-côte de porc salés, navets, poireaux, carottes, pommes de terre, chou vert et oignon
- la croûte aux morilles, une entrée incontournable de la République du Saugeais
- le traditionnel pain d'épices de Vercel, au miel de sapin
 
Nous rencontrerons Noël Myotte, charcutier spécialiste de la saucisse de Morteau, Rosemarie Faivre, qui cuisinera sa potée franc-comtoise, Clotilde Jacoulot, meilleur ouvrier de France primeur, Liliane et Yves Jacquet Pierroulet, les ropriétaires d'une chambre d'hôtes qui offre à ses clients mille gourmandises, Emile et Laurence Pequignet, horloger et hôtelière, François Guy, amateur d'absinthe et propriétaire d'une distillerie, Henri Mamet, seul producteur fermier du Mont d'or et Patrick Boillon, ancien bûcheron devenu sanglier (une activité à découvrir...).

 

Crédit photo : Charlotte Schousboe / FTV

Rédigé par Sarah

Publié dans #Actu Télévision française

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