Julie Andrieu fait découvrir le Pays de Saint-Emilion dans Les carnets de Julie sur France 3

Publié le 2 Février 2013

LESCARNETSDEJULIE.jpgPartir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux nous faire comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu, chaque samedi après-midi à 17h sur France 3 dans "Les carnets de Julie".

Aujourd'hui ce sera dans le Pays de Saint-Emilion.

Julie Andrieu parcourt cette semaine le Libournais, région limitée au sud par la vallée de la Dordogne et qui rassemble les pays de Saint-Emilion, de Castillon, de Coutras, de Guîtres et de Cubzac. Les vins y sont rois, alliant la délicatesse des terres de bordeaux et la robustesse des grands bourgognes.

La région, bordée par la Dordogne, est aussi réputée pour sa pêche de pibales, aloses et autres lamproies.

Dans cette émission, Julie met à l’honneur trois recettes devenues rares :
- la lamproie à la bordelaise, cette spécialité marie les produits locaux : le vin de Saint-Emilion, les poireaux et la lamproie
- le gâteau de Saint-Emilion réalisé à partir des macarons de la fabrique de Nadia Fermigier
- les canards farcis et cuits à la broche dans la cuisine du château Cadet Bon

Elle fera la rencontre de Alain Trimoulet, pour la pêche à la lamproie, Francis et Francette Cazemajou, pour les poireaux, Pierre et Joëlle Gauthier, pour la recette de la lamproie à la bordelaise

 

Crédit photo : Charlotte Schousboe / FTV

Rédigé par Sarah

Publié dans #Actualité TV

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