"Au coeur du marché de Rungis" dans Le doc du dimanche ce soir sur France 5

Dans le cadre de la case "Le doc du dimanche" présentée par Valérie Durier, France 5 diffusera ce soir à 20h35 « Au coeur du marché de Rungis », une enquête d'Elise Casta-Verchère pour Elephant Doc.

Le Doc du dimanche s’intéresse cette semaine au plus grand marché de produits frais au monde : le marché de Rungis. Situé à 7 kilomètres au sud de Paris, Rungis est un marché de gros, destiné uniquement aux professionnels et où se fournissent les commerçants et les restaurateurs.

Immense temple de la nourriture, Rungis est un lieu magique où l’on trouve tout ce que l’on peut manger, pour tous les types de clientèle : fruits et légumes, viandes, poissons, fromages... Plus de 2 millions de tonnes de marchandises transitent à Rungis chaque année, pour desservir 18 millions de consommateurs en Ile-de-France et en Province.

Véritable ville dans la ville, 11 000 salariés s’y activent jour et nuit, dans des conditions parfois rudes, mais toujours avec gouaille et passion.

Parmi eux, Jacky, le poissonnier qui négocie les prix comme personne, Frédéric vend des fruits et légumes du monde entier ou encore José, le spécialiste des bananes.

Mais aussi Yves, le défenseur des fromages fermiers au lait cru ou Montasser qui vient en fin de marché pour casser les prix et revendre la marchandise dans les quartiers populaires de Paris.

Karine, la fleuriste est l’une des rares femmes du marché, qui sauvegarde les roses françaises. Jean-Michel, quant à lui, fournit les restaurants étoilés et déniche des produits insolites. Enfin, Francis, le boucher, mise sur la viande halal.

Une plongée au cœur d’un endroit hors norme, un véritable monde à part.