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Par LZDP
Utopie (Crédit photo : Julien Knaub / M6)
Après 7 semaines de concours dans 7 régions de France, et une 8ème semaine de finale nationale à Paris, La Meilleure Boulangerie de France a été désignée ce soir sur M6 par notre jury Norbert Tarayre et Bruno Cormerais.
« Utopie » est une boulangerie moderne située dans le quartier branché et cosmopolite d'Oberkampf à Paris, cette boulangerie a été reprise par deux amis, Erwan et Sébastien, partis se former dans de grandes maisons à travers le monde. 15 ans plus tard, ils se retrouvent et réalisent leur rêve : ouvrir ensemble une boulangerie.
Ils vont alors apprendre toutes les techniques anciennes du pain : levains dur et liquide, poolish, façonnage main, fermentations lentes... pour proposer des produits de qualité, 100% fait main, venant des 4 coins du monde.
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