"Le végétal, nouveau graal de nos assiettes ?" au sommaire de "Tout compte fait" sur France 2

Ce samedi à 14h, Julian Augier présentera sur France 2 un nouveau numéro du magazine de société « Tout compte fait » qui aura cette semaine pour thème "Le végétal, nouveau graal de nos assiettes ?".

Steak végétal : la nouvelle viande ?
Il a l’apparence d’un bon steak de bœuf et même le goût. Et pourtant, le steak végétal ne contient pas un gramme de viande ! Comment les industriels réussissent-ils ce tour de force ? Meilleur pour notre santé et pour la planète, le steak végétal est une alternative intéressante à la viande. Du coup, ses ventes ne cessent de progresser. Conscients d’avoir mis la main sur un filon, les industriels ne comptent pas s’arrêter là et nous proposent déjà  des saucisses végétales et même … du foie gras à base de céréales !

Les incroyables pouvoirs des algues
Proposées sous forme de tartares, de soupes ou de légumes, les algues ont fait leur entrée dans les rayons de nos supermarchés. Au delà de leur saveur iodée, elles constituent un cocktail de vitamines et d’oligo-éléments excellents pour notre santé. Mais les algues ont bien d’autres vertus encore. Grâce à leur texture élastique elles pourraient bien, à terme, remplacer le plastique de manière totalement écologique. Des lunettes en algues ont déjà fait leur apparition dans le commerce !