Les secrets scientifiques de ces aliments que nous croyons connaître dans E=M6

Mac Lesggy, le "Monsieur Science" de M6 présentera comme chaque dimanche E=M6 à 20h10 avec comme thème Les secrets scientifiques de ces aliments que nous croyons connaître !

Le lait dans tous ses états décrypté par la science !
Les Français sont les troisièmes consommateurs au monde de produits laitiers ! Mais au fait savez-vous comment la vache produit du lait ? Et de quoi est-il composé ? Sous forme de yaourts, de fromages, de beurre, de crème, comment un même liquide peut-il être transformé en autant de produits différents ? Depuis la nuit des temps on dit qu'il faut boire du lait et consommer des produits laitiers, surtout chez les enfants en pleine croissance, car ils sont riches en calcium. Et le calcium c'est bon pour les os ! Qu'en pensent les médecins ? Ce précepte a aussi ses détracteurs. En effet, certaines personnes ne le digèrent pas, pourquoi ? Grâce à des expériences, vous allez comprendre les principes de physique qui permettent non seulement de modifier sa texture, mais aussi son goût !

Poivre, piment, moutarde : pourquoi ils nous piquent quand on les mange ?
Poivre, piments, moutarde : ils nous ont tous déjà donné un coup de chaud ! Mais pourquoi ces aliments de la vie de tous les jours nous piquent-ils la langue ? Vous allez découvrir que les responsables sont de petites molécules contenues à l'intérieur. Et certaines sont redoutables ! Quand on mange un piment très fort, on a la bouche en feu mais s'agit-il vraiment d'une brûlure de nos muqueuses ou juste d'une sensation ? Que se passe-t-il au niveau de notre cerveau ? Certains d'entre nous supportent très bien ce qui pique et d'autres pas. Pourquoi sommes-nous différents ? Transpiration, rougeur et gros coup de chaud, pourquoi ces petites molécules nous font-elles autant d'effet ? Pour tout comprendre Mac Lesggy a testé, sous le contrôle de spécialistes, son degré de tolérance au piment ! Et il n'a pas hésité à relever un défi : goûter l'un des piments les plus forts du monde ! Ainsi que les astuces pour faire passer rapidement l'effet volcanique…

Nature, en flocons ou transformée en plastique, les incroyables secrets de la pomme de terre !
Chaque année, nous consommons en moyenne 50 kilos de pommes de terre par personne ! Savons-nous vraiment ce qu'il y a dans une pomme de terre ? On lui reproche souvent d'être un aliment qui fait grossir, est-ce vrai ? Des nutritionnistes vous disent tout ! À l'eau, en frites ou en purée, les recettes sont innombrables ! L'une des plus populaires, c'est la purée déshydratée en flocons. En France, 1 famille sur 2 en consomme ! Savez-vous comment elle est fabriquée ? Exceptionnellement, une usine nous a ouvert ses portes et nous révèle tous les procédés qui permettent de transformer une pomme de terre en flocons ! Vous ne le savez peut-être pas mais la pomme de terre ne sert pas seulement à nous nourrir ! Savez-vous qu'il est possible de fabriquer du plastique et de la colle grâce à l'amidon qu'elle contient ? Nous avons fait le test ! Les incroyables secrets scientifiques de la pomme de terre c'est dans E=M6 !