La pomme au menu ce soir de "Dans l'assiette des grands chefs" sur M6

Chaque semaine juste après "Top Chef" avec "Dans l'assiette des grands chefs" sur M6, trois grands Chefs vont vous livrer leurs plus précieuses astuces de grand cuisinier : vous n'allez pas seulement regarder de la grande cuisine, vous allez vivre avec eux leur passion !

Ce soir, c’est la Pomme qui trône dans l’Assiette des Grands Chefs ! Pénétrons dans les cuisines de trois Chefs étoilés pour découvrir trois recettes autour du fruit préféré des Français !

Avec Olivier Bellin, Chef 2 étoiles, et grand ambassadeur de la Bretagne, découvrez les secrets d’un dessert à base de pommes, confites dans la plus pure tradition. A la fois douce et délicate, le Chef vous la sert sous une onctueuse mousse au caramel et gavottes croustillantes.

Avec Michel Trama, Chef 2 étoiles établi à Puymirol dans le Lot-et-Garonne, découvrez un dessert devenu une référence: la cristalline de pommes ! Créées par le Chef par hasard il y a plus de 30 ans, les cristallines résultent d’une cuisson bien particulière de fines tranches de fruits. Ici, les cristallines de pomme sont les reines d’un dessert fascinant !

De son côté, Christelle Brua, Chef Pâtissière dans un prestigieux 3 étoiles de la capitale vous fera partager les secrets de son dessert signature, devenu un incontournable dans le monde du sucré : la pomme soufflée ! Entre gourmandises et saveurs alléchantes, la pomme n’a pas fini de vous couper le souffle !

A travers ces 3 desserts à la pomme réalisés par 3 de ses plus grands admirateurs, apprenez les meilleures astuces pour sublimer ce fruit défendu!