"Crevettes en eaux troubles" dans Le doc du dimanche sur France 5

Dans le cadre de la case "Le doc du dimanche" France 5 diffusera ce soir à 20h50 "Crevettes en eaux troubles" un film d'Elise Joseph et produit par Elephant Doc avec la participation de France Télévisions.

Les Français en raffolent. L’an dernier ils ont consommé près de 2 kilos de crevettes par personne.  Soit plus de 100 000 tonnes.  La plupart du temps, ces petits crustacés roses que nous retrouvons chez nos poissonniers, au restaurant ou en supermarché ont été importés de pays tropicaux, situés à des milliers de kilomètres. Seul 1% de notre consommation provient de France.

Ces crevettes qui viennent du bout du monde sont-elles vraiment naturelles ? Quels traitements subissent-elles avant d’arriver dans nos assiettes ? Cuites, crues, décortiquées, entières ou sans tête : sous quelle forme les acheter ? Comment reconnaître les meilleures ?

Ce documentaire remonte les filières internationales des crevettes tropicales. Une enquête en eaux troubles pour décortiquer les secrets de cet or rose.