"Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac" sur M6 : Les ingrédients de ce lundi 25 mai (Houmous et mijoté de veaux aux épices)

Tous les soirs sur M6 à 18h45, Cyril Lignac vous donne rendez en direct de sa cuisine pour vivre une expérience unique et interactive.

En live depuis sa cuisine, le Chef vous propose de préparer un repas généralement composé de 2 recettes (parfois une seule) pour 4 personnes simples et faciles à réaliser. Les recettes et la liste des ingrédients sont à retrouver sur le site de “Cuisine AZ”, sur les réseaux sociaux de M6 et juste à la fin de cet article.

Lors de ces émissions, Cyril Lignac est accompagné de son commis, Jérôme Anthony, qui depuis sa cuisine à Nancy tente de suivre à la lettre les bons conseils du chef mais aussi de plusieurs familles dans différentes régions de France qui, elles aussi en duplex et en direct, essayent de suivre les instructions du Chef ainsi que d'invités surprises qui viennent également cuisiner avec Cyril Lignac.

HOUMOUS
 - 200g de pois chiche cuits
- 2 gousses d’ail épluchées et hachées en purée
- 1 petit piment vert épépiné haché en purée
- 8cl de sauce tahini
- 1 jus de citron jaune
- 1 cuil. à soupe de persil plat haché
- quelques pignons de pin
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel fin

Les ustensiles :
- 1 mixeur + 1 maryse

MIJOTÉ DE VEAU AUX ÉPICES
- 700g de viande de veau hachée
- 1 oignon épluché et ciselé
- 3 gousses d’ail épluchées et hachées
- 1 aubergine lavée et coupée en cubes de 0,5 cm de côté
- 100g de mélange de pistaches concassées et pignons de pins toastés
- 1 cuil. à café de graines de cumin ou en poudre
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de curcuma en poudre
- 1 cuil. à café de harissa
- 200g de sauce tomate réduite
- 150g de pâte de tahine
- 50g de jus de citron jaune
- 100g d’eau
- huile d’olive
- sel fin

Les ustensiles :
- 1 cocotte + 1 spatule
- 1 saladier + 1 fouet
- 1 planche + 1 couteau