Direction la région Bourgogne-Franche-Comté cette semaine dans "La Meilleure boulangerie de France" sur M6

Pour cette nouvelle saison de "La meilleure boulangerie de France" diffusée du lundi au vendredi à 18h40 sur M6, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre se lancent dans une incroyable épopée boulangère qui les mènera au cœur des 13 régions métropolitaines françaises, des petits villages aux grandes villes, de la montagne au bord de mer pour trouver LA meilleure boulangerie de France.

Pour décrocher le graal, nos boulangers en lice dans le concours vont devoir se surpasser et relever les défis lancés par nos chefs mais aussi, et pour la première fois cette année, par des amoureux du terroir, producteurs locaux, chefs cuisiniers d'exception, et personnalités fières de leur région.

Chaque jour, Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France vous donnera tous ses conseils, astuces et tours de main d’expert pour réussir des préparations boulangères simples et gourmandes ! À vous le fait maison : du pain de mie ultra moelleux aux sablés bretons croustillants en passant par un flan fondant ou encore une délicieuse pâte à pizza… vous allez pouvoir régaler vos proches !

Chaque semaine, des producteurs locaux demanderont aux boulangers de sublimer leur produit-phare et des personnalités attachées à leur région les mettront au défi de créer un produit boulanger autour d’un produit local qui leur tient à coeur : Sylvie Tellier, Chantal Ladesou, ou encore Baptiste Giabiconi.

Des chefs cuisiniers passionnés leur commanderont un produit boulanger qui devra s’accorder au mieux avec leur plat signature : Pierre Sang à Paris, Florent Ladeyn à Lille, ou encore Erwan Noblet à Nantes.

12ème semaine -  Bourgogne Franche Comté :

Pour la 12e semaine de road-trip de notre jury, direction la région Bourgogne-Franche-Comté ! L'occasion pour nos deux intrépides compagnons du pain de parcourir des paysages majestueux, des villes chargées d'histoire et surtout de profiter d'un terroir gastronomique incomparable. De quoi se régaler et nous faire saliver !

Et pour les aider à départager nos 10 boulangers en lice, Bruno et Norbert ont fait appel à plusieurs figures locales fières de leur région. Ils auront la mission de lancer le défi du jour à nos 2 boulangeries en compétition. Une ultime épreuve qui sera pleine de surprises, grâce notamment :

- À Cédric Burtin, chef étoilé, Bourguignon pure souche et amoureux de son terroir, qui propose son plat signature : une truite de Criseron, cuite en basse température et agrémentée de betteraves et de mûres. Un plat gastronomique pour un défi 3 étoiles…

- À Samuel Dubois qui va faire enfiler une combinaison à notre jury pour leur faire découvrir son nectar des dieux : le miel d'Arçon. Entre forêts, pâtures et cultures, les abeilles de Samuel profitent d'une flore locale et diversifiée et donne un bon goût de terroir au miel. Nos boulangers n'ont plus qu'à butiner.

- À Jean-Pierre Durpoix, chef cuisinier qui propose à sa carte un poulet à la bourguignonne. Moins connu que son cousin le bœuf bourguignon, ce plat est tout aussi ancien, rustique et gourmand. De quoi donner de bonnes idées à nos boulangers !

Crédit photo : Benjamin Decoin / M6