"La feta : une tranche de Grèce" dans Le doc du dimanche ce soir sur France 5

Dans le cadre de la case "Le doc du dimanche", France 5 diffusera ce soir à 20h50  "La feta : Une tranche de Grèce" un documentaire réalisé par Olivier Ponthus et produit par Yemaya, avec la participation de France Télévisions.

C'est une tranche de Grèce, un fromage vieux comme le monde. Homère l'évoquait déjà dans son " Odyssée ". Plus qu'un simple fromage, c'est un pan de la culture, du patrimoine grec. La feta (ou féta) se retrouve sur toutes les tables d'Athènes à Thessalonique, et bien au-delà. Dans les salades estivales, dans les cuisines des plus grands chefs et dans des glaces, elle est aujourd'hui devenue une star mondiale travaillée à toutes les sauces.

Des brebis des montagnes grecques à nos étals, ce fromage a su s'imposer de haute lutte sur un marché très concurrentiel, sur lequel de nombreux faussaires contournent habilement son appellation d'origine protégée. Issu d'un savoir-faire encore artisanal ou produit industriellement pour un goût uniformisé, c'est un goût de Grèce, un goût d'été, qui séduit les consommateurs du monde entier comme leur porte-monnaie.

Du Péloponnèse à Paris, ce film nous raconte son histoire, … l'alpha et l'oméga du fromage.