Par Sarah
Pour ce numéro inédit "Des Racines et des Ailes" ce soir à 21h05 sur France 3, Carole Gaessler nous emmène sur la côte aquitaine, entre la Gironde et les Landes. Elle nous invite au phare de Cordouan, candidat au Patrimoine mondial de l’Unesco, et nous fait découvrir les richesses insoupçonnées du bassin d’Arcachon, un territoire unique et préservé.
Les merveilles du bassin d’Arcachon
Le bassin d’Arcachon est une véritable mer intérieure, qui se dévoile, une fois franchi les passes, qui constituent la seule voie d’accès navigable depuis l’océan Atlantique. Avec le skippeur Grégory Desserez, nous traversons ce passage périlleux et découvrons les beautés naturelles de ce territoire maritime.
À Arcachon, nous allons découvrir la ville d’hiver, l’un des ensembles les plus originaux de villas éclectiques, typiques du XIXe siècle. Celles-ci voient le jour à partir de 1860, lorsque les frères Pereire construisent un sanatorium pour attirer la riche aristocratie atteinte de maladies pulmonaires. Arcachon devient alors rapidement un haut lieu de villégiature.
L’île aux Oiseaux est un petit paradis au cœur du bassin d’Arcachon. Ce site naturel protégé accueille chaque année quelque 300 espèces d’oiseaux. Son accès est difficile et très réglementé. Thierry Duprat et Anaïs Lucas, gardes du littoral, veillent sur les emblèmes du Bassin : quarante cabanes réparties dans cinq villages, ainsi que les deux fameuses cabanes tchanquées, construites sur pilotis au XIXe siècle, pour surveiller les premiers parcs à huîtres. Aujourd’hui propriétés du Conservatoire du littoral, elles sont des témoignages précieux de la naissance de l’ostréiculture sur le Bassin.
Nous grimperons au sommet de la spectaculaire dune du Pilat, la plus élevée d’Europe, du haut de ses 104 mètres. Reconnue comme un phénomène géologique remarquable, elle est étudiée de près par l’Observatoire de la côte aquitaine. Les géologues constatent, grâce à des relevés topographiques, que ce monument naturel est en perpétuel mouvement, sous l’effet de l’érosion éolienne et maritime.
Le chef Stéphane Carrade a obtenu en 2020 sa deuxième étoile au "Michelin". Il sublime les produits de la mer. Le port d’Arcachon est le plus important du bassin. Deux mille tonnes de poissons y transitent chaque année.
Enfin, nous achevons cette découverte insolite du bassin d’Arcachon dans le delta de la Leyre. C’est ici que se rencontrent les eaux douces du fleuve et les eaux salées de l’Océan. Cette mosaïque de milieux naturels a fait naître un écosystème d’une extraordinaire richesse, encore bien méconnu.
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