"Les petites baies qui montent" dans Le doc du dimanche ce soir sur France 5

Dans le cadre de la case "Le doc du dimanche", France 5 diffusera ce soir à 20h50  "Les petites baies qui montent" un documentaire réalisé par Sandrine Mary et produit par Eclectic avec la participation de France Télévisions.

Vantées pour leurs qualités nutritives, leur faible taux de calories et leur goût à la fois sucré et acidulé, les petites baies que sont les framboises, les myrtilles, les mûres, le cassis ou encore les groseilles se sont multipliées ces dernières années sur les étals des supermarchés, et l'on en trouve désormais à chaque saison, en provenance d'Amérique du Sud ou du Maroc…

De la cueillette à la mise en barquette, en passant par les processus de transformation, ce documentaire va à la rencontre des petits producteurs français comme des géants américains. Comment la filière s'organise-t-elle pour répondre à la demande sans cesse croissante ?