Tous en cuisine avec Cyril Lignac sur M6 - Les ingrédients de ce jeudi 2 septembre (Pad thaï et roulés à la cannelle)

Pour cette nouvelle saison de "Tous en cuisine avec Cyril Lignac" diffusée du lundi au vendredi à 18h40 sur M6, le chef prend de la hauteur et propose ses recettes aux téléspectateurs « dans les nuages », dans une cuisine-atelier installée sur le toit du BHV, au milieu d’un potager urbain, au cœur de la capitale.

C’est dans une tente extérieure et végétalisée avec une vue imprenable sur Paris, la Tour Eiffel et la Seine, que le chef préféré des français continuera à nous délivrer ses astuces de cuisine et à nous inspirer avec des repas simples et gourmands, de quoi nous tranquilliser à une période toujours très chargée !

Les cuisiniers amateurs peuvent également toujours cuisiner en direct depuis chez eux, mais pour cette nouvelle saison, Jérôme Anthony va parcourir la France, et ira chaque soir à la rencontre des Français en s’invitant chez eux par surprise ou en les retrouvant en extérieur sur des places publiques et autres lieux symboliques de nos régions.

PLAT : LE PAD THAÏ DE CYRIL LIGNAC
300 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz plongées dans un bain d’eau tiède 1 heure au préalable
2 blancs de poulet coupés en cubes
10 crevettes décortiquées et déboyautées
3 gousses d’ail épluchées et hachées
2 œufs
250 g de germes de soja
Quelques feuilles de coriandre
50 g de cacahuètes concassées
1 jus de citron vert
Huile de tournesol

Sauce :
10 cl de sauce nuoc-mâm
50 g de sucre en poudre
100 g de pâte de tamarin
15 cl de vinaigre de riz blanc
2 cuil. à soupe de sauce de piment sriracha
1 cuil. à soupe de sauce soja

Les ustensiles :
1 poêle wok + 1 écumoire + 1 spatule
1 bol + 1 cuillère à café 
 
DESSERT : ROULÉS À LA CANNELLE
2 rouleaux de pâte feuilletée
20 g de beurre + pour le moule
1 cuil. à soupe de miel fondu
Farine pour le moule
40 g de sucre en poudre
6 cl d’eau + 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Beurre de cannelle : 
100 g de beurre demi-sel pommade
35 g de noisettes concassées
35 g d’amandes blanches concassées
90 g de sucre de canne
1,5 cuil. à café de cannelle en poudre
35 g de pépites de chocolat noir

Les ustensiles :
1 petit bol + 1 cuillère à soupe + 1 pinceau + 1 spatule + 1 couteau
1 petite casserole + 1 moule à manquer + 1 fouet