Tous en cuisine avec Cyril Lignac sur M6 - Les ingrédients de ce lundi 6 septembre (Tarama maison et poulet épicié croustillant)

Pour cette nouvelle saison de "Tous en cuisine avec Cyril Lignac" diffusée du lundi au vendredi à 18h40 sur M6, le chef prend de la hauteur et propose ses recettes aux téléspectateurs « dans les nuages », dans une cuisine-atelier installée sur le toit du BHV, au milieu d’un potager urbain, au cœur de la capitale.

C’est dans une tente extérieure et végétalisée avec une vue imprenable sur Paris, la Tour Eiffel et la Seine, que le chef préféré des français continuera à nous délivrer ses astuces de cuisine et à nous inspirer avec des repas simples et gourmands, de quoi nous tranquilliser à une période toujours très chargée !

Les cuisiniers amateurs peuvent également toujours cuisiner en direct depuis chez eux, mais pour cette nouvelle saison, Jérôme Anthony va parcourir la France, et ira chaque soir à la rencontre des Français en s’invitant chez eux par surprise ou en les retrouvant en extérieur sur des places publiques et autres lieux symboliques de nos régions.

ENTRÉE : TARAMA MAISON
100g d’œufs de cabillaud fumés
Le jus d’1 citron jaune
60g de pain de mie sans croûte
10cl de crème liquide entière
75g de mascarpone
¼ de céleri boule épluché
Quelques noisettes torréfiées
Huile d’olive
Vinaigre de votre choix
Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :
1 blender + 1 maryse
1 casserole + 1 mandoline + 1 saladier avec de l’eau et des glaçons
1 assiette avec 1 feuille de papier absorbant
1 planche + 1 couteau

PLAT : POULET ÉPICÉ CROUSTILLANT
350g de filets de poulet coupés en cubes
1 cuil. à soupe de gingembre râpé
1 cuil. à café de mélange 5 épices
1 cuil. à soupe de sauce huître
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 blanc d’œuf
2 cuil. à soupe de maïzena

Glaçage :
1 cuil. à café de gingembre râpé
1 cuil. à café d’ail râpé
10cl d’eau
2 cuil. à soupe de miel
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de maïzena

Friture :
150g de farine
50g de maïzena
5g de mélange 5 épices
Huile de tournesol (friture)
Sel fin

Huile de sésame + graines de sésame (facultatif)
Accompagnement : riz + légumes verts de votre choix

Les ustensiles :
1 saladier + 1 spatule + 1 bol + 1 fourchette
1 assiette + 1 casserole + 1 écumoire + 1 assiette avec 1 papier absorbant
1 poêle + 1 pince