« Sur le front - La vérité sur le saumon », documentaire inédit incarné par Hugo Clément ce soir sur France 5

Avec le nouveau numéro de la collection « Sur le Front » diffusé sur France 5 ce dimanche à 21h05, Hugo Clément se penchera sur l'un des poisons préférés des français : le saumon.

Que consommer : saumon d'élevage ou saumon sauvage ? Hugo Clément nous emmène à la rencontre de celles et ceux qui se mobilisent pour préserver les tous derniers saumons des rivières françaises et pour nous alerter sur la face cachée des élevages industriels. Au Pays Basque, ces poissons sont pêchés légalement et vendus à prix d'or.

L'espèce est menacée car il n'en reste que quelques milliers en France. Des militants se mobilisent pour les sauver. Instinctivement, en achetant du poisson d'élevage, on pourrait penser que la ressource en mer n'est pas endommagée. Mais pour nourrir les saumons d'élevage, les fermes piscicoles ont besoin de farine à base de poissons en grande quantité.

Pour répondre à cette demande, en Afrique de l'Ouest, des bateaux industriels vident l'océan et privent les populations de leurs moyens de subsistance. Partout dans le monde, des citoyens et des scientifiques se battent pour trouver des solutions. Des chercheurs français tentent de rendre le saumon végétarien et un éleveur normand veut les nourrir avec des insectes...