Par Sarah
Depuis de nombreuses années, Julie Andrieu sillonne la France au volant de sa petite Micheline pour découvrir les cuisines de nos terroirs et rencontrer les gourmands de nos régions. De retour ce samedi 25 décembre sur France 3 pour une émission inédite, Julie nous fait découvrir les traditions culinaires et festives à Vaux-le-Vicomte.
16h10 - Noël au château de Vaux-le-Vicomte (Inédit)
Cette année, le château de Vaux le vicomte dédie l’ensemble de ses décors aux fables de La Fontaine et accueille Julie et ses invités pour un incroyable banquet de Noël. Automates, vidéo-mapping géant en intérieur et en extérieur, pièce de théâtre, rythment ce repas de fête.
Au menu : Pâté d’anguilles par Dominique Brisson et Julie Andrieu, Rôt de chapon au beurre de noisettes par Gregory Marinho, Brie de Melun, Brie de Meaux et Coulommiers apporté par Dominique Carrion, mousseline aux noisettes par Eric Naudin, mon beau sapin roi des forêts par Frédéric Cassel et pain à la farine du moulin de Chantermerle, apporté par Anne Gobart.
15H15 - Un Noël Provençal
Julie propose de nous faire découvrir les traditions culinaires et festives du Noël provençal. C'est à Nice, sur le célèbre marché du cours Saleya -classé marché d'exception- qu'elle retrouve son ami et chef Dominique Le Stanc. Ce dernier qui a œuvré dans les plus grandes maisons et décroché plusieurs étoiles, a décidé il y a 25 ans de les troquer contre les montagnes niçoises et une petite table située au cœur de Nice. Pour préparer ce repas de fête, Julie est accueillie par des amis de Dominique, Eric et Nathalie Barale, dans leur mas à Vence.
Ensemble, ils vont préparer un menu de choix : Filets de loup sauce aux agrumes, raviolis aux courges et sauce aux noix. Bagna cauda et huîtres affinées sur la côte méditerranéenne viendront compléter le repas, sans oublier les traditionnels 13 desserts provençaux.
Crédit photo : Julien Knaub / FTV
L'actualité quotidienne de la télévision et de la radio depuis plus de 15 ans ! - Hébergé par Overblog