Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

"Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac" - Les ingrédients de ce lundi 6 décembre (Salade de Saint-Jacques et tipinambours et Lasagnes forrestières aux cuisses de canard)

"Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac" - Les ingrédients de ce lundi 6 décembre (Salade de Saint-Jacques et tipinambours et Lasagnes forrestières aux cuisses de canard)

Dès ce soir et du lundi au vendredi à 18h40, M6 propose "Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac".

Toujours perché sur les toits de Paris, Cyril Lignac va vous aider à préparer le top 20 des recettes de Noël incontournables, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes, et pas une de plus !

Jérôme Anthony, de son côté, sillonnera nos plus belles régions pour cuisiner au plus près de celles et ceux qui font la magie des fêtes de fin d’année ! Et chaque soir, un invité prestigieux et des familles connectées viendront préparer tous ensemble ces menus d’exception !

Toujours plus d'astuces pour briller en cuisine pendant les fêtes : foie gras poêlé, bûche de Noël aux fruits exotiques, ravioles de langoustines ou burger de Noël n’auront plus de secret pour vous !

ENTRÉE : SALADE DE SAINT-JACQUES ET TOPINAMBOURS
Noix de Saint-Jacques nettoyées
- 12 pièces de topinambour lavées et épluchées
- 4 poignées de mâche
- 1 orange
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique blanc
- 2 litres d’huile de pépins de raisins
- Fleur de sel & poivre du moulin

Les ustensiles :
- 1 planche à découper + 1 couteau de chef
- 1 saladier + 1 petit bol
- 1 fouet + 1 microplane
- 1 casserole + 1 araignée

PLAT : LASAGNES FORESTIÈRES AUX CUISSES DE CANARD
- 8 feuilles de pâte à lasagne sèches cuites à l’eau salée pendant 3 minutes
- 4 cuisses de canard effilochées
- 500 g de champignons bruns de Paris taillés en quartiers
- 200 g de trompettes de la mort bien nettoyées
- 200 g de grandes feuilles d’épinard lavées
- 15 g de beurre
- ½ botte d‘estragon ciselée
- 1 morceau de parmesan de 200 g
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin

Pour la sauce Béchamel :
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 cl de lait entier
- 125 g de parmesan râpé
- 1 morceau de parmesan ou autre fromage à râper

Les ustensiles :
- 1 poêle + 1 spatule + 1 assiette
- 1 planche + 1 couteau + 1 saladier
- 1 casserole + 1 fouet + 1 maryse + 1 microplane
- 1 plat à grati

Crédit photo : Benjamin Decoin / M6

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article