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"Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac" - Les ingrédients de ce mardi 7 décembre (Oeufs mimosa au wasabi et Pastilla de cuisses de volaille aux fruits secs)

"Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac" - Les ingrédients de ce mardi 7 décembre (Oeufs mimosa au wasabi et Pastilla de cuisses de volaille aux fruits secs)

Du lundi au vendredi à 18h40, M6 propose "Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac".

Toujours perché sur les toits de Paris, Cyril Lignac va vous aider à préparer le top 20 des recettes de Noël incontournables, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes, et pas une de plus !

Jérôme Anthony, de son côté, sillonnera nos plus belles régions pour cuisiner au plus près de celles et ceux qui font la magie des fêtes de fin d’année ! Et chaque soir, un invité prestigieux et des familles connectées viendront préparer tous ensemble ces menus d’exception !

Toujours plus d'astuces pour briller en cuisine pendant les fêtes : foie gras poêlé, bûche de Noël aux fruits exotiques, ravioles de langoustines ou burger de Noël n’auront plus de secret pour vous !

ENTRÉE : OEUFS MIMOSA AU WASABI
- 6 œufs durs
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuil. à soupe de moutarde forte
- 25 cl d’huile de pépins de raisins
- 1 cuil. à café de wasabi en pâte ou frais râpé
- 1 boîte de thon à l’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette ciselée
- Fleur de sel et poivre du moulin
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin

Les ustensiles :
- 2 saladiers + 1 fouet + 1 maryse
- 1 planche à découper + 1 couteau de chef
- 1 poche plastique

PLAT : PASTILLA DE CUISSES DE VOLAILLE AUX FRUITS SECS
- 4 cuisses de poulet fermier de Janzé rôties au four et effilochées
- 15 g de beurre
- 2 oignons épluchés et émincés
- 50 g de miel
- 150 g d’amandes concassées et torréfiées
- Quelques feuilles de coriandre ciselées
- 5 feuilles de brick entières
- 5 feuilles de brick de 18 cm de diamètre
- 50 g de beurre fondu
- 1 pomme épluchée et taillée en cubes
- 1 poire épluchée et taillée en cubes
- 50 g de raisins secs gonflés 1 nuit dans l’eau tiède
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Sucre glace

Les ustensiles :
- 1 saladier + 2 poêles + 1 spatule plastique + 1 spatule
- 1 plat à tarte de 18 cm de diamètre + 1 pinceau
- 1 plaque à pâtisserie + 1 feuille de silicone

Crédit photo : Benjamin Decoin / M6

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