"Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac" - Les ingrédients de ce mercredi 29 décembre (Oeufs moelleux sauce Meurette et Pithiviers jambon fromage)

Du lundi au vendredi à 18h40, M6 propose "Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac".

Toujours perché sur les toits de Paris, Cyril Lignac va vous aider à préparer le top 20 des recettes de Noël incontournables, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes, et pas une de plus !

Jérôme Anthony, de son côté, sillonnera nos plus belles régions pour cuisiner au plus près de celles et ceux qui font la magie des fêtes de fin d’année ! Et chaque soir, un invité prestigieux et des familles connectées viendront préparer tous ensemble ces menus d’exception !

Toujours plus d'astuces pour briller en cuisine pendant les fêtes : foie gras poêlé, bûche de Noël aux fruits exotiques, ravioles de langoustines ou burger de Noël n’auront plus de secret pour vous !

ENTRÉE : OEUFS MOELLEUX SAUCE MEURETTE
- 4 œufs extra-frais
- 10 g + 10 g de beurre
- 1 échalote épluchée et ciselée
- 6 champignons lavés sans les pieds terreux et coupés en cubes
- 4 tranches de 0,5 cm de lardons fumés et coupés en cubes
- 1 petit bouquet garni ficelé de thym, laurier et queues de persil
- 50 cl de vin rouge de bourgogne
- 15 cl de jus de viande ou fond de veau lié
- ¼ de botte de persil plat effeuillé
- 4 croûtons de pain
- Fleur de sel et poivre du moulin

Les ustensiles :
- 1 casserole d’eau bouillante salée + 1 écumoire
- 1 saladier d’eau avec des glaçons + 1 assiette
- 1 casserole + 1 spatule

PLAT : PITHIVERS JAMBON FROMAGE
- 2 pâtes feuilletées
- 5 tranches de jambon blanc fines
- 4 cuil. à café de moutarde
- 400 g de fromage râpé
- 1 jaune d’œuf
- 1 truffe noire de 20 g en lamelles (facultatif)
- Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :
- 2 plaques à pâtisserie + 2 feuilles de papiers sulfurisé
- 1 cercle de 22 cm + 1 spatule coudée
- 1 casserole + 1 spatule + 1 maryse
- 1 saladier d’eau avec des glaçons + 1 mandoline

Crédit photo : Benjamin Decoin / M6