"Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac" - Les ingrédients de ce vendredi 10 décembre (Merlan pané, beurre monté acidulé aux oeufs de poisson et gâteau aux amandes et griottes)

Du lundi au vendredi à 18h40, M6 propose "Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac".

Toujours perché sur les toits de Paris, Cyril Lignac va vous aider à préparer le top 20 des recettes de Noël incontournables, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes, et pas une de plus !

Jérôme Anthony, de son côté, sillonnera nos plus belles régions pour cuisiner au plus près de celles et ceux qui font la magie des fêtes de fin d’année ! Et chaque soir, un invité prestigieux et des familles connectées viendront préparer tous ensemble ces menus d’exception !

Toujours plus d'astuces pour briller en cuisine pendant les fêtes : foie gras poêlé, bûche de Noël aux fruits exotiques, ravioles de langoustines ou burger de Noël n’auront plus de secret pour vous !

PLAT : MERLAN PANÉ, BEURRE MONTÉ ACIDULÉ AUX OEUFS DE POISSON
- 4 filets de merlan écaillés et désarêtés
- 4 longues tranches de pain de mie de la taille des merlans
- ½ chou vert
- 3 tranches fines de lard fumé paysan
- 15 g + 15 g de beurre demi-sel
- Huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin

Beurre acidulé :
- Le jus d’un citron jaune
- Le jus d’une clémentine
- 5 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 5 cl de crème liquide entière
- 1 petite boîte d’œufs de poisson (truite)
- 1 botte de ciboulette ciselée

Les ustensiles :
- 1 planche à découper + 1 couteau de chef
- 1 casserole + 1 araignée + 1 sauteuse + 1 spatule
- 1 poêle + 1 petite casserole + & fouet

DESSERT : GÂTEAU AUX AMANDES ET GRIOTTES
- 2 œufs entiers
- 90 g de sucre en poudre
- 90 g de farine
- 2,5 g de levure chimique
- 10 cl de lait d’amande
- 30 g de beurre
- 7 g de rhum ambré
- 200 g de griottes au sirop
- 2 cuil. à soupe d’amandes effilées

Crédit photo : Benjamin Decoin / M6