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"Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac" - Les ingrédients de ce vendredi 17 décembre (Rouleaux de printemps aux crevettes & mangue et Tourte de boeuf aux champignons) et

"Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac" - Les ingrédients de ce vendredi 17 décembre (Rouleaux de printemps aux crevettes & mangue et Tourte de boeuf aux champignons) et

Du lundi au vendredi à 18h40, M6 propose "Tous en cuisine, menus de fêtes avec Cyril Lignac".

Toujours perché sur les toits de Paris, Cyril Lignac va vous aider à préparer le top 20 des recettes de Noël incontournables, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes, et pas une de plus !

Jérôme Anthony, de son côté, sillonnera nos plus belles régions pour cuisiner au plus près de celles et ceux qui font la magie des fêtes de fin d’année ! Et chaque soir, un invité prestigieux et des familles connectées viendront préparer tous ensemble ces menus d’exception !

Toujours plus d'astuces pour briller en cuisine pendant les fêtes : foie gras poêlé, bûche de Noël aux fruits exotiques, ravioles de langoustines ou burger de Noël n’auront plus de secret pour vous !

ENTRÉE : ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES ET MANGUE
2 grandes galettes de blé / grandes tortillas de maïs
4 poignées de pousses d’épinards
200 g de fromage frais
1 mangue épluchée et coupée en cubes
12 crevettes cuites coupées en deux dans la longueur
1 citron vert
Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :
1 planche à découper + 1 couteau + 1 plat de service
1 petit bol + 1 cuillère + 1 microplane

PLAT : TOURTE DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS
300g de viande hachée de bœuf
300g de viande hachée de porc
30g de parmesan râpé
2 + 4 œufs
100g de ricotta
2 cuillères à soupe de persil haché
100g de pain sans croûte trempé dans le lait
2 rouleaux de pâte feuilletée
100 g de beurre fondu
15 g de beurre
300 g de champignons bruns lavés sans pieds terreux et émincés
4 jaunes d’oeufs
1 morceau de parmesan de 100 g
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles
1 saladier + 1 spatule + 1 poche plastique
1 poêle + 1 assiette
1 grande poêle de 26 cm de diamètre + 1 grande spatule + 1 baguette japonaise
1 grande assiette de 28 cm de diamètre + 1 pinceau

Crédit photo : Benjamin Decoin / M6

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