La saison 10 de "La meilleur boulangerie de France" diffusée dès le 2 janvier sur M6

14.12.2022

Dès le 2 janvier 2023 et du lundi au vendredi à 18h35 sur M6, Cyril Lignac laissera sa place avec "Tous en cuisine" à la saison 10 de "La meilleur boulangerie de France".

10 ans déjà que notre jury parcourt les routes de France à la recherche des meilleurs artisans boulangers, ceux qui vous régalent jour après jour de leurs bons pains, de leurs gourmandes viennoiseries et de leurs succulentes pâtisseries.

10 ans à regarder évoluer les pratiques boulangères, avec ses nouvelles tendances mais aussi avec son retour permanent aux terroirs et aux recettes ancestrales. 10 ans que “La meilleure boulangerie de France” récompense le plus talentueux d’entre eux !

Au programme de cette 10e saison : des dégustations de produits boulangers absolument incroyables, la découverte des plus jolis endroits de l’hexagone, connus et moins connus, et bien sûr de la bonne humeur avec votre jury préféré.

Cette année, ce ne sont pas deux mais trois jurés qui vont prendre la route de la gourmandise. Aux côtés du légendaire MOF boulanger Bruno Cormerais et du talentueux chef cuisinier Norbert Tarayre arrive l’expérimentée cheffe pâtissière Noëmie Honiat. Amoureuse depuis toujours de la gastronomie et du terroir, cette pâtissière de formation exerce aussi le métier de cheffe cuisinier et de traiteur à Villefranchede- Rouergue en Occitanie. C’est donc avec plus d’une corde à son arc d’experte culinaire que Noëmie débarque avec son sourire, sa bienveillance et toujours beaucoup d’entrain dans cette appétissante aventure. À bord de la voiture de La meilleure boulangerie de France”, la voilà embarquée pour un tour de France des meilleurs établissements boulangers.

Autre nouveauté de la saison : Norbert Tarayre va désormais challenger tous les jours les boulangers en compétition autour du “défi de Norbert”. Il partira chaque jour à la recherche d’un produit local d’exception auprès d’artisans et de producteurs qui mettent en valeur leur terroir, et mettra aux défis les boulangers de magnifier ce produit dans une création boulangère. Norbert partira également à la rencontre d’anciens boulangers participants qui vont, eux aussi, défier les boulangeries de cette saison.

Je suis ravie de rejoindre Norbert et Bruno dans le jury de “La Meilleure Boulangerie de France” : je me sens vraiment en adéquation avec les valeurs de ce programme. À travers les boulangeries visitées, j’ai écouté de très belles histoires tant humaines que professionnelles. Je suis également admirative des idées des boulangers, qui utilisent des techniques et des produits très originaux. Malgré ma position de jurée, j’ai finalement appris plein de choses !

Noëmie Honiat

Aller chez les producteurs chaque jour, c’est très enrichissant : je rencontre ceux qui font les produits locaux d’exception et surtout je me régale de bonnes choses ! C’est un vrai plaisir ! A chaque fois que je goûte un produit, je réfléchis à ce que pourraient nous proposer nos boulangers-pâtissiers : comment ils vont le travailler, trouver une idée en peu de temps et innover dans un produit boulanger. Cette saison, je veux encore être surpris par les créations des boulangers, donc j’attends beaucoup d’eux.

Norbert Tarayre