Soirée Japon sur Cuisine TV

14.05.2006

Ce soir, Cuisine Tv propose des programmes dédiés au Japon dès 20h30.

A 20h30, la chaine proposera un documentaire sur "le marché au poisson de Tôkyô". Chaque jour, transitent à Tsukiji (le plus grand marché du monde), près de 2500 tonnes de poisson et fruits de mer répartis en 500 espèces, 2000 tonnes d’algues diverses, qui passent entre les mains de plus de 10 000 vendeurs et acheteurs.
Le marché se réveille à 3h du matin, avec les premiers arrivages de poisson venant du monde entier, et ce jusqu’à 13h... C’est à ce moment-là qu’il faut se rendre dans l’un des innombrables restaurants de sushi qui entourent le marché pour profiter du poisson frais qui vient tout juste d’arriver.

A 21h00, un reportage intitulé "le repas quotidien des sumô" sera diffusé, Les lutteurs sumô commencent généralement leur formation très jeune, vers 14 ou 15 ans et vont vivre plusieurs années en communauté dans une sumô-beya. Il y règne un ordre et une hiérarchie très stricts, y compris au niveau de la préparation des repas. Des moments, en effet, très importants, puisqu’ils doivent leur permettre de récupérer les efforts colossaux qu’ils fournissent chaque matin à l’entraînement, et de gagner à la fois du muscle et de la graisse. Nous les suivrons tout au long d’une journée et particulièrement le «chanko-chô», le cuisinier de la sumô-beya.

Et pour finir à 21h15, nous suivrons une Japonnaise, Michiko dans une journée type nous montrant toute son organisation culinaire, du marché à la confection de ses plats préférés, le nimono, une soupe miso, des glaces au thé vert et haricots rouges, dans "Tokyo : la cuisine de tous les jours".

Source : Communiqué Cuisine TV.
Crédit photo : DR.