Bonbons et gâteaux : leurs secrets révélés par la science dans E=M6

Mac Lesggy, le "Monsieur Science" de M6 présentera comme chaque dimanche E=M6 à 20h00 avec comme thème Bonbons et gâteaux : leurs secrets révélés par la science !

Les secrets étonnants de nos bonbons préférés
Petits ou grands, nous sommes tous friands de bonbons. Comment un bonbon gélifié peut-il colorer la langue ? Comment certains bonbons deviennent-ils pétillants ou éclatent-ils en bouche ? Quel est le principe des bonbons en spray ? E=m6 vous dévoile tous les secrets de nos bonbons préférés !

Un gâteau, c’est de la physique !
Pourquoi la levure fait-elle gonfler les gâteaux ? Comment un fondant au chocolat peut-il être dur à l’extérieur et fondant à l’intérieur ? Pourquoi une île flottante flotte ? Pourquoi, lorsque vous faites une pâte, l’ordre dans lequel vous incorporez les ingrédients est-il très important ? Vous allez comprendre que réussir un gâteau, c’est une affaire de science !

Gâteaux, bonbons, pourquoi leurs aspects influencent notre goût !
Pourquoi certains bonbons plaisent plus ou moins en fonction de leur couleur ? La texture des aliments influe-t-elle sur notre goût ? Comment notre vue mais aussi nos émotions et notre mémoire jouent-elles sur nos goûts en matière de
sucreries ? La réponse dans ce reportage.

Crédit photo : M6 / Pascalito.