Coup d'envoi de "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" sur France 2 (liste candidats)

Le mardi 2 juillet à 20h45, Virigine Guilhaume présentera sur France 2 la première des quatre soirées de "Qui sera le prochain grand pâtissier ?".

Pour ces quatre émissions exceptionnelles diffusées tous les mardis du mois de juillet dix candidats pâtissiers professionnels vont s’affronter afin de devenir le futur grand nom de la pâtisserie française.

Ils seront jugés par quatre grands professionnels, reconnus parmi les meilleurs pâtissiers du monde  : Christophe Michalak, Christophe Adam, Pierre Marcolini et Philippe Urraca Président des Meilleurs Ouvriers de France en Pâtisserie.

Les dix candidats sont préparés, soutenus et entraînés par les plus grands chefs pâtissiers qui les accueilleront dans leur brigade ou leurs pâtisseries à Paris et en province afin de leur faire partager leur savoir-faire et leur transmettre les techniques ancestrales de pâtisseries régionales telles que : la Tourtière d’Agen, la chantilly, le calisson d’Aix, la tropézienne.

1 - Amaury Guichon
21 ans, 6 ans de pâtisserie (4 ans d’études et 2 ans d’expérience professionnelle)
Poste : responsable recherche et développement chez Hugo & Victor
Ville actuelle : Paris (75) / Lieu de naissance : Cannes (06)
Palmarès :
2012 : 1er prix au concours Délices de la Méditerranée
2010 : 2e prix au concours national Croquembouches
2010 : médaillé d’or au concours régional (Île-de-France) des Meilleurs Apprentis de France

2 – Brahim Mechemache
28 ans, 10 ans de pâtisserie (4 ans d’études et 6 ans d’expérience professionnelle)
Poste actuel : chef pâtissier à l'Hôtel Métropole, 5 étoiles, et au restaurant gastronomique Le Grand Quai, à Genève
Ville actuelle : Saint-Julien-en-Genevois (74) / Lieu de naissance : Montpellier (34)
Palmarès :
2012 : 3e prix au concours Challenge des mains d’or

3 - Camille Pailleau
19 ans, 5 ans et demi de pâtisserie (3 ans d’études et 2 ans et demi d’expérience professionnelle)
Poste actuel : demi-chef de partie à l'Hôtel Burgundy, 5 étoiles, à Paris
Ville actuelle : Paris (75) / Lieu de naissance : Les Lilas (93)
Palmarès : Camille n’a jamais participé à un concours

4 - Denis Demarck
21 ans, 6 ans de pâtisserie (2 ans d’études et 4 ans d’expérience professionnelle)
Poste actuel : pâtissier au Terroir Parisien (Yannick Alléno)
Ville actuelle : Juvisy-sur-Orge (91) / Lieu de naissance : Athis-Mons (91)
Palmarès :
2009 : médaillé de bronze, au concours départemental (Essonne) des Meilleurs Apprentis de France

5 - Audrey Gellet
28 ans, 7 ans de pâtisserie (2 ans d’études et 5 ans d’expérience professionnelle, dont 1 an et demi en tant que chef pâtissier du groupe Pic)
Ville actuelle : Valence (26) / Lieu de naissance : Beaune (21)
Palmarès :
2010 : vice-championne au Mondial des Arts sucrés
2008 : gagnante au concours Sensibilité gourmande (dessert à l’assiette)
2007 : vice-championne de France, catégorie junior, au concours Sensibilité gourmande

6 – Camille Lecointre
22 ans, 7 ans de pâtisserie (5 ans d’études et 2 ans d’expérience professionnelle)
Poste actuel : chef pâtissier au restaurant Terminus, 2 étoiles Michelin, Sierre, Suisse
Ville actuelle : Amiens (80) / Lieu de naissance : Amiens (80)
Palmarès :
2011 : Dessert d’argent au Championnat de France du Dessert junior

7 – Sébastien Trudelle
30 ans, 15 ans de pâtisserie (6 ans d’études et 9 ans d’expérience professionnelle)
Poste actuel : chef pâtissier chez Darcis (Belgique) et chef de la chocolaterie Smores
Ville actuelle : Meerssen (Pays-Bas) / Lieu de naissance : Le Mans (72)
Palmarès :
2012 : prix du Design au Dutch Pastry Award
2009 : 5e prix au World Chocolate Masters
2008 : 1er prix au World Chocolate Masters France et selection pour la finale internationale
2007 : 1er prix et selection pour la finale nationale World Chocolate Masters
2005 : prix jeune et prix du public
2004 : prix de dégustation

8 - Yann Menguy
27 ans, 11 ans de pâtisserie (4 ans d’études et 7 ans d’expérience professionnelle)
Poste actuel : chef pâtissier au restaurant gastronomique Le XV
Ville actuelle : Paris (75) / Lieu de naissance : Soisy-sous-Montmorency (95)
Palmarès : Yann n’a jamais participé à un concours

9 - Yvan Chevalier
22 ans, 7 ans de pâtisserie (5 ans d’études et 2 ans d’expérience professionnelle)
Poste actuel : responsable chocolatier chez Vincent Guerlais
Ville actuelle : Nantes (44) / Lieu de naissance : Rennes (35)
Palmarès :
2009 : 1er prix des moins de 21 ans, pièce en chocolat, à Romorantin-Lanthenay
2011 : 1er prix au concours Serbotel (Nantes). Qualifié pour les World Chocolate Masters France
2013 : représentant français au Championnat du monde du chocolat 2013

10 - Matthieu Bijou
28 ans, 12 ans de pâtisserie (3 ans d’études et 9 ans d’expérience professionnelle)
Poste actuel : chef pâtissier à la Maison du Danemark
Ville actuelle : Saint-Maur-des-Fossés (94) / Lieu de naissance : Mulhouse (68)
Palmarès :
2010 : 4e à la finale nationale du concours Dessert of the year
2009 : 4e à la finale du Championnat de France du dessert
2009 : 1er à la demi-finale Île-de-France du Championnat de France du dessert
2008 : 3e à la demi-finale du Championnat de France du dessert
2008 : 4e à la finale nationale de Dessert of the year
2008 : 2e au concours artistique de Meaux

Crédit photo : Julien Knaub / Abacapress.com