Escargots, insectes, tête de veau : les secrets scientifiques des aliments étranges dans E=M6

Mac Lesggy, le "Monsieur Science" de M6 présentera comme chaque dimanche E=M6 à 20h05 avec comme thème Escargots, insectes, tête de veau : les secrets scientifiques des aliments étranges !

Escargots, huîtres, grenouilles : ces spécialités françaises qui dégoûtent les touristes !
Si pour beaucoup de Français, escargots, huîtres et cuisses de grenouilles sont des mets savoureux, leur aspect peu appétissant dégoûte souvent les étrangers. Mais, dégustés à l'aveugle, leur simple goût va-t-il vraiment les écœurer ? Pour le savoir, nous avons donné rendez-vous à quatre expatriés, volontaires pour une dégustation, dans une célèbre brasserie parisienne. Pourquoi faut-il absolument manger les huîtres vivantes ? Tous les escargots sont-ils comestibles ? Réponses avec des scientifiques.

Têtes, oreilles, pieds, testicules, langue, queue : tout se mange !
Manger un pied de cochon, une tête de veau ou de la queue de bœuf vous semble surprenant ? Comestibles, ces parties du corps sont même la base de plats très raffinés. Mais ces aliments sont-ils bons pour la santé ? Et comment les rendre appétissants ? Mac Lesggy passe en cuisine !

Manger des insectes et des vers, c'est bon pour la santé !
Manger des vers, des scorpions ou encore des sauterelles peut paraître dégoûtant ! Pourtant, ces animaux sont dégustés dans de nombreux pays. Frits, grillés ou sautés, les insectes apportent des bienfaits nutritionnels insoupçonnés, mais lesquels ? Dans certaines régions françaises, les asticots se développent dans les fromages ou dans les fruits, mais est-ce risqué de les manger ? Des experts et nutritionnistes nous répondent.