Julie Andrieu fait découvrir L’Alsace Bossue dans Les carnets de Julie sur France 3

Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux nous faire comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu, chaque samedi après-midi à 17h sur France 3 dans "Les carnets de Julie".

Aujourd'hui ce sera L’Alsace Bossue.

Cette semaine, l'Alsace est mise à l'honneur, plus particulièrement l'Alsace Bossue.

Cette sublime région qui doit son nom à ses paysages vallonnés et à la bosse qu'elle forme sur "le dos de l'Alsace", est riche d'un patrimoine architectural varié : châteaux, églises, chapelles et vestiges gallo-romains.
Julie Andrieu nous fait découvrir le patrimoine culinaire de l’Alsace, à travers trois recettes typiques :
- les süri bohne, haricots cuisinés au lard et conservés dans la saumure
- les gefelti knepfle, des ravioles farcies
- la tarte aux quetsches

Enfin nous rencontrerons des passionnés comme Suzanne Mourer, agricultrice, Martine Nothoff, assistante familiale et remarquable cuisinière, Marie-Rose Hoffstetter, passionnée d'histoire, Roger Roeser, meunier, Nathalie Reeb, productrice laitière, Marie-Thérèse Dintinger, éleveuse d'escargots et Denis Juving, restaurateur.

Crédit photo : Charlotte Schousboe / FTV