Julie Andrieu fait découvrir Le Pays d’Anjou dans Les carnets de Julie sur France 3

Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux nous faire comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu, chaque samedi après-midi à 17h sur France 3 dans "Les carnets de Julie".

Aujourd'hui ce sera "Le Pays d’Anjou".
Cette terre de tuffeau et de salin, pays des habitations troglodytes et des vins de Loire, réserve de belles surprises patrimoniales et architecturales que Julie Andrieu nous fera découvrir. L'émission fera halte à Saumur, Montreuil-Bellay, Montsoreau et Le-Puy-Notre-Dame.

Trois recettes typiques, parfois méconnues sont présentées dans ce numéro :
- la galipette, un plat typique de champignons farcis
- le cul de veau à l'angevine. Pour cette recette, la partie supérieure de la cuisse de l’animal est utilisé. Cette pièce de viande est rôtie avant d’être cuite longuement en cocotte
- les boudins de brochet à l'angevine

Julie Andrieu fera la rencontre de personnalités de la région comme Jacky, champignonniste, Florian Stephan, monteur de mouches artificielles, Gaëtan Leveugle, chef à Saumur, Bruno Tessier, qui réalise la pointe d'épine, un vin de prune traditionnel et Thérèse Loubert et son mari qui cultivent plus de 4000 variétés de roses.

Crédit photo : Charlotte Schousboe / FTV