Par Sarah
Ce
samedi à 20h05 sur M6, le chef cuisinier Christian Etchebest nous acceuillera dans "Bon... et à savoir" comme tous les samedi pour nous faire découvrir tous les coulisses de notre alimentation.
Aujourd’hui il nous embarque dans le Berry, pour nous faire découvrir la culture de la carotte, riche en antioxydants, carotène et vitamines.
De la récolte à votre assiette, Christian vous donnera toutes les astuces pour faire aimer les carottes à vos enfants… notamment avec la célèbre purée mi-carotte mi-pomme de terre : un vrai régal
pour les plus petits !
Et comme 45% d’entre nous les achètent en conserves, nous découvrirons également comment on les conditionne pour pouvoir en manger toute l’année !
Mais ce n’est pas tout ! Il va également nous faire découvrir :
Le blé : de l’épi à la baguette ! Pour avoir du bon pain, de bonnes pâtes ou de délicieuses pâtisseries, encore faut-il avoir du bon blé ! Parce que c’est l’ingrédient numéro 1 de la cuisine
française, aujourd’hui « Bon… et à savoir » vous dévoile tous les secrets du blé : de l’épi à la baguette en passant par la transformation en farine.
Et vous verrez, vous apprendrez même à faire du bon pain à la maison en famille, en quelques minutes seulement !
Comment réussir son goûter avec ses enfants? Petit moment de plaisir de la journée, la pause goûter est souvent très attendue par les enfants ! Et tant mieux... Le goûter est une vraie
nécessité puisqu’il représente 10% des apports journaliers de vos enfants : il leur permet de reprendre des forces et de garder toute leur énergie en attendant l'heure du dîner…
Mais alors, quel est le goûter idéal ? Quelles sont les erreurs à ne pas commettre ? Et aussi : peut-on transformer le goûter en un dîner gourmand ?
La purée en flocons. Les Français raffolent de la purée ! Et même si beaucoup d’entre nous l’aiment faite maison, la majorité l’achète déshydratée en supermarché.
Aujourd’hui dans « Bon… et à savoir », nous allons savoir comment les pommes de terre sont transformées en flocons, pour obtenir des purées prêtes en 3 minutes.
Vous verrez aussi que la purée s’accommode avec des épices, du fromage, ou des morceaux de légumes. Enfin, on vous montrera comment recycler tous vos restes de viandes ou de poisson avec les
parmentiers.
Crédit photo :Julien Knaub / M6.
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