La cuisine des 4 saisons - été sur Cuisine TV

Aujourd'hui à 10h Cuisine TV proposera "La cuisine des 4 saisons - été".

L’enthousiasme de Valentine Warner pour la nourriture de saison est contagieux et il sera difficile de le regarder
vous expliquer comment tel ou tel aliment sorti de la rivière, de la mer ou de la forêt peut légitimement trôner sur votre table en ce moment, sans avoir envie d’être aussi proche de la nature qu’il l’est. Avec lui, pas de doute, le naturel revient au galop et d’une façon tout à fait amusante et revigorante. Ses recettes et son approche du monde animal et végétal ne manquent ni de fraîcheur ni d’énergie.

L’été est le moment idéal pour une cuisine de saison. Les étals débordent de fruits et de légumes, dont la variété
offre une palette étourdissante de possibilités culinaires. Des barbecues aux pique-niques, des déjeuners à l’heure
du thé, Valentine nous emmène en balade pour un tour des saveurs britanniques. Et qui dit barbecue dit gros morceaux de viande, mais les légumes primeurs sont également succulents grillés. De jeunes courgettes et des girolles s’associent à merveille, pour un plat d’été simple et savoureux. Si vous surveillez votre porte-monnaie, la hampe est une alternative peu chère. Mais si vous souhaitez épater la galerie, rabattez-vous sur le faux-filet, c’est divin.

Au menu, cette semaine : Faux-filet à la sauce Chimichurri, salade de tomates, oignons rouges et basilic, côtelettes de veau rosé britannique avec une délicieuse sauce samariglio, homard grillé avec une sauce chili et à l’ail, foies d’agneau en brochette et salade de laitue, courgettes et girolles grillées.