Le Massif des Aravis - Haute Savoie dans Les carnets de Julie sur France 3

Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux nous faire comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu, chaque samedi après-midi à 17h sur France 3 dans "Les carnets de Julie".

Aujourd'hui ce sera dans le Massif des Aravis - Haute Savoie.

La Clusaz, le Grand-Bornand, Manigod et Saint-Jean de Sixt, ces villages de montagne ont conservé leur architecture traditionnelle et composent l’un des rares territoires alpins à avoir équilibré harmonieusement tourisme et agriculture.

Des recettes typiques seront présentées au cours de l'émission :
- L’incontournable tartiflette, préparée par Magali Goy
- Le farcement de Marie Odile, une spécialité sucrée-salée, faite à base de pommes de terre crues râpées, mêlées à des raisins secs, des pruneaux, des œufs, du beurre et du lard fumé.
- Les rissoles de Danielle Perillat-Mercerot, sortes de chaussons aux poires
 
Nous rencontrerons Mickael Donzel, moniteur de ski et producteur de reblochons, avec sa maman Marie-Louise, Magali Goy, spécialiste de la tartiflette, Marie-Louise Chalabi, productrice de biscantin, boisson locale proche du cidre, Danielle Perillat-Mercerot qui présentera ses rissoles, Luc Veyrat, adepte du paret (petite luge), Pierre et Jérémi Périllat, affineurs de charcuterie, et enfin Marie Odile et le farcement.

Crédit photo : Charlotte Schousboe / FTV