Les brigades de l'hygiène de Marseille, documentaire inédit ce soir sur France 5

Ce soir à 20h35 dans sa case "Le doc du dimanche", France 5 proposera un documentaire intitulé "Les brigades de l'hygiène de Marseille".

Plusieurs décès suite à une série d’intoxications alimentaires ont fait douter les Français de la qualité de leur alimentation. Il y a eu cette mort quasi foudroyante dans un fast-food Quick, puis la contamination des graines germées par la bactérie Ecoli. La sécurité alimentaire est devenue une préoccupation majeure des Français.

Enquête en immersion avec les brigades de l’hygiène de la CCRF de Marseille qui traquent la fraude et les manquements à l’hygiène alimentaire en Provence. Au mois de juillet, en pleine saison touristique leurs cibles privilégiées sont les kiosques et les paillotes de bord de plage, les fast-foods et kebab autour du Vieux port, les camions pizza installés sur la place du village de Lambesc, ou encore les cafétérias des grandes surfaces et des stations essence le long des routes des plages.

Le documentaire montre tous les manquements des règles d’hygiène et de traçabilité qui menacent l’assiette des vacanciers et locaux sous le soleil de Provence. Autant de contrôles avec les équipes de la CCRF filmés caméra à l’épaule ou en caméra cachée.

Reste à comprendre pourquoi certains fast-foods et échoppes saisonnières enfreignent la loi ? Les normes d’hygiène sont-elles trop chères à mettre en place? La rentabilité prend-elle le pas sur la sécurité du client ? Les amendes ne sont-elles pas assez dissuasives ? Les personnels sont-ils assez formés aux risques d’hygiène pour la santé des consommateurs ?