Repas en famille : enquête sur le contenu de nos assiettes dans Capital

Ce soir à 20h40 Guy Lagache proposera sur M6 Capital qui aura pour sujet "Repas en famille : enquête sur le contenu de nos assiettes".

La vie de famille et le « bien manger »… deux valeurs essentielles pour les Français. Chaque famille dépense en moyenne 15% de son budget pour se nourrir, c’est d’ailleurs l’un des plus gros postes de dépenses des ménages. Pour conquérir ce pactole, les géants de l’agro-alimentaire et les grandes enseignes de la restauration rivalisent d’imagination. Nouvelles recettes, saveurs du monde, concepts originaux, tout est bon pour vous faire acheter. Quels sont les produits qui cartonnent en rayon et ceux qui font flop ? Qui invente ce que nous mangerons demain ? Goût, santé et bien sûr, prix : quels sont les arguments qui font craquer  les consommateurs ?

Pâtes fraiches : l’Italie envahit nos rayons
Quand on dîne en famille, l’aliment roi ce sont les pâtes. Pratiques et pas chères, nous en mangeons chacun 7 kg par an. Depuis quelques années, elles ont débarqué au rayon frais. Giovanni Rana, Gastronomia di Angelo, Antica Pasteria…...la plupart des produits affichent d’ailleurs clairement les couleurs de l’Italie. Comment se joue, en coulisses, cette guerre de la pasta ? La différence de qualité justifie-t-elle un prix cinq fois plus élevé ?

Picard : l’incroyable histoire du roi du surgelé
Ouvrir son congélateur : c’est une des solutions pour nourrir sa famille sans se lancer dans de la grande cuisine. Dans le secteur du surgelé, Picard domine nettement le marché. C’est une entreprise très connue mais aussi très secrète. Pour la première fois, une caméra a pu pénétrer dans ses coulisses. Comment sont fabriqués les produits que vous consommez ? Qui concocte les nouvelles recettes ?

Restaurant en famille : enquête sur les rois du brunch
Réunir les enfants et les parents autour de la table, ça peut aussi se faire au restaurant. Depuis quelques années, la sortie du dimanche en famille qui fait fureur, c’est le brunch (contraction en anglais de breakfast/petit déjeuner et de lunch/déjeuner). Ce repas permet de faire la grasse matinée et de passer directement de la couette au resto. Du bistro de quartier au bar branché, pourquoi les restaurateurs se ruent-ils sur cette formule ? En quoi est-elle plus rentable qu’un déjeuner classique ? Pourquoi le brunch séduit-il les enfants ?

Piano à cuisson : le boom des cuisinières
Il y a quelques années encore, seuls les grands chefs dans leur restaurant utilisaient un piano, cette cuisinière extra-large en fonte. Désormais, ces fourneaux à l’ancienne, qui permettent de cuisiner bien mieux que tout autre appareil, débarquent dans nos cuisines. Qui fabrique ces modèles de luxe ? Jusqu’à combien peuvent-ils coûter ? Et que valent vraiment les pianos à cuisson à prix cassés qui apparaissent aujourd’hui sur le marché ?

Crédit photo : Pascalito / M6.