Par Fabien
A la rentrée, Canal+ proposera à ses abonnés "Global Meat", un
documentaire réalisé par Anthony Orliange et Jean-Philippe Amar.
Une planète carnivore ! Pour satisfaire aux besoins mondiaux, il va falloir doubler la production de viande d’ici à 2050, et faire cohabiter neuf milliards d’êtres humains avec trente-six
milliards d’animaux d’élevage.
Voyage dans l’univers du steak et autres morceaux de choix. Dans les feed-lots aux États-Unis, où l’on fabrique des bestiaux ultra-productifs à coups d’hormones ; dans les prairies du Brésil, où un cheptel de deux cents millions de têtes est prêt à envahir le monde… quitte à piétiner la forêt amazonienne ; en Bretagne, où la production industrielle du cochon conduit à l’impasse écologique à coups de nitrates et de marées vertes ; en Afrique de l’Ouest, où le poulet mondialisé a détruit les filières locales et s’impose – congelé et de contrebande – en cassant les prix !
Pour vous guider dans cette exploration : Yves-Marie Le Bourdonnec, considéré par beaucoup comme le meilleur boucher de France. Un amoureux de la bonne chère pour qui manger moins de viande est une évidence, à condition d’en manger de la meilleure !
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