Les gateaux moelleux dans "Le Meilleur Pâtissier" ce soir sur M6

22.10.2014

Cyril Lignac, Mercotte et Faustine (Crédit photo : Marie Etchegoyen / M6)

Chaque mercredi à 20h50, les téléspectateurs de M6 peuvent retrouver Faustine Bollaert, Mercotte et Cyril LIgnac dans la troisième saison de « Le Meilleur Pâtissier ».

« Le meilleur pâtissier » est un concours d’amateurs et un programme convivial, pédagogique et didactique pour apprendre à pâtisser ! Une émission familiale par excellence qui a pour but de partager des recettes et montrer le savoir-faire de ces talents qui échangent sur leur passion.

Place à la douceur, aux pâtes aériennes, et aux textures fondantes... Pour cette troisième semaine de concours, les gâteaux moelleux seront à l’honneur !

Pour l’épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, nos 9 pâtissiers amateurs encore en lice, vont faire un tour sous le soleil de Saint Tropez ! Ils devront revisiter, tant sur la forme que sur le goût, la célèbre TARTE TROPEZIENNE, inventée dans la ville du même nom, en 1955 par le pâtissier Alexandre Micka. A eux de laisser libre cours à leur imagination tant en respectant les trois fondamentaux de la recette : la brioche, la crème et la fleur d’oranger.

Pour l’épreuve technique, une épreuve jugée à l’aveugle, Mercotte fait voyager les pâtissiers jusqu’en Espagne, avec une recette oubliée sortie de son vieux grimoire : L’ALCAZAR. Un gâteau moelleux constitué d’une pâte sucrée, d’une pâte à financier et d’une couche de gelée d’abricots, le tout décoré de croisillons qui rendent hommage aux formes de l’alcazar de Tolède, une forteresse inscrite au patrimoine de l’Unesco ! Et pour couronner le tout, Mercotte s’est amusée à corser l’épreuve en demandant aux pâtissiers de ne pas utiliser de robot, ils devront donc faire appel à la force de leur poignée !

Enfin l’épreuve créative sera haute en couleurs ! Les pâtissiers doivent réaliser le très tendance GATEAU DAMIER, dont les petits carrés multicolores bien réguliers devront obligatoirement apparaître à la découpe ! Une épreuve de trois heures, durant laquelle, en plus de Mercotte et Cyril, les concurrents seront jugés par le chef pâtissier du Shangri-La à Paris, un virtuose du détail : François Perret.