Troisième épisode de la saison 2 de "Le meilleur pâtissier - Les professionnels" ce soir sur M6 (brigades de la semaine)

Tous les lundis à 21h, les téléspectateurs de M6 pourront retrouver Julia Vignali aux commandes de la deuxième saison de "Le meilleur pâtissier - Les professionnels".

Cette nouvelle saison prend une nouvelle dimension en invitant dans la compétition des pâtissiers venus du monde entier : Canada, Japon ou encore Maroc. Pendant 5 semaines, 16 brigades, aux parcours mais surtout aux caractères très différents, se sont affrontées en espérant décrocher le titre de « Meilleur pâtissier - les professionnels ». Chaque semaine, dans le cadre enchanteur de la forêt de Ferrières, 4 nouvelles brigades de pâtissiers professionnels tenteront de séduire un jury d'exception composé des 4 plus grands noms de la pâtisserie française : Pierre Hermé, Philippe Conticini, Cyril Lignac et Audrey Gellet.

Pour cette première épreuve des 150 gâteaux, le mot d’ordre est CRÉATIVITÉ ! Les brigades vont devoir imaginer une nouvelle création pâtissière autour de l’ingrédient imposé cette semaine par notre jury : LA POMME. Les brigades auront seulement 4 heures pour réaliser en 150 pièces individuelles parfaitement identiques. Elles devront donc être aussi inventives qu’efficaces et précises si elles veulent bluffer le jury.

La pression est d’autant plus forte cette année que la brigade qui se verra attribuer le moins de points par les chefs sera éliminée, perdant toute chance de se qualifier pour la grande finale !

Les 3 brigades encore en lice devront ensuite s’affronter lors de l’exceptionnelle épreuve de la pièce artistique. Cette semaine, les pâtissiers devront rivaliser de technique, de savoir-faire et d’ingéniosité pour réaliser de spectaculaires pièces en SUCRE, matière particulièrement fragile à travailler.

Ces pièces d’un minimum de 80 centimètres de hauteur devront illustrer le thème des « SOUVENIRS D'ENFANCE », et bien sûr intégrer une version sublimée d’un grand classique de la pâtisserie. Cette semaine, les chefs ont envie d’une réinterprétation de la fameuse PAVLOVA.

Une seule brigade pourra se qualifier pour la grande finale du concours. Alors quels seront les pâtissiers qui réussiront à subjuguer les chefs par leur incroyable technique et leur immense talent ? Quelle sera la brigade qui parviendra à se qualifier pour la grande finale du « Meilleur pâtissier - Les professionnels » ?

La brigade Certifié Toqué !
La brigade Certifié Toqué est dirigée par Arnaud, 29 ans, consultant et créateur d’une pâtisserie résolument tournée vers l’avenir dans la région de Montpellier. Adepte d’une pâtisserie 2.0, Arnaud s’est entouré de 2 amis qui comme lui partagent le goût d’une pâtisserie précise, inventive et moderne. Richard, Australien de 39 ans, qui après des années de formation en France s’installe à Casablanca pour créer des pâtisseries sans gluten. Fabrice 27 ans, sous-chef d’une des pâtissiers parisiens les plus tendances du moment. Curieux et passionnés ils développent une pâtisserie en totale cohérence avec leur temps : sans gluten, sans lactose, moins sucrée mais toujours délicieuse ! Les 3 trublions sont là pour surprendre voire bousculer notre jury d’exception !

La brigade Mori Yoshida !
La brigade Mori Yoshida est dirigée par Mori, 40 ans, créateur et chef de sa propre pâtisserie à Paris. Fils de pâtissiers, Mori ouvre sa première boutique au Japon et propose à ses clients de la pâtisserie française uniquement à base de produits japonais. Le succès est énorme. Pourtant, il y a 7 ans, il quitte tout et s’installe en France pour faire ce dont il a toujours rêvé : créer des pâtisseries françaises avec des ingrédients français mais en continuant à y intégrer toute la créativité et la rigueur de sa culture japonaise ! Pour mettre en avant ce savoureux mélange de culture, il a fait appel à son grand ami Tatsuya, 46 ans, célèbre chef japonais, vainqueur d’un des plus prestigieux concours de pâtisserie du monde. Il a fait spécialement le voyage du japon pour aider Mori. Akane sa sous-chef organisée et précise, connait les goûts et les méthodes de Mori sur le bout des doigts. Tous les 3 sont venus chercher une chose bien précise : la reconnaissance des meilleurs pâtissiers de France et ils comptent tout faire pour l’avoir !

La brigade Lesage !
Les pâtissiers de la brigade Lesage sont dirigés par Nicolas, 46 ans, chef de Laboratoire à Annemasse en Haute-Savoie. Pour l’accompagner, Nicolas a choisi son patron Sébastien et, Pierrick, également chef pâtissier dans la région. Chez cette joyeuse bande de copains, bonnes pâtisseries riment avant tout avec bonne humeur, mais pas seulement ! Précis, organisés et sereins, ils sont là pour prouver à notre jury d’exception que l’excellence pâtissière française n’est pas uniquement parisienne et que la France entière regorge de formidables pâtissiers ! Nos 3 hauts-savoyards sont là pour porter très haut les couleurs de leur région et sont prêts à déplacer des montagnes !

La brigade Cabosse Gaugler !
Les pâtissiers de la brigade Cabosse-Gaugler sont dirigés par Dorinda, jeune alsacienne de 22 ans et seconde cheffe pâtissière dans une célèbre pâtisserie de Mulhouse. Pâtissière précoce et ambitieuse, elle a déjà remporté de nombreux concours de pâtisserie ! Pour mettre toutes les chances de son côté, elle a choisi Lucas, son propre chef pâtissier qui, pour l’occasion, sera sous ses ordres. Elle a aussi fait appel à Olga, jeune Ukrainienne de 35 ans, son exubérante ancienne chef chocolatière. Ils sont amis à la pâtisserie comme à la ville et ce sont ces liens très forts qui font leur force ! Motivés, rigoureux et hyper créatifs ils veulent à tout prix séduire le plus célèbre chef alsacien du monde : Pierre Hermé !