Top Chef 2011 : Portraits de Pierre Sang et Ronan

31.01.2011

Après le succès de la première saison, Top Chef revient pour une nouvelle saison chaque lundi à partir du 31 janvier sur M6. Côté présentation, on retrouve Stéphane Rotenberg qui sera cette fois accompagné d'Agathe Lecaron sans oublier la particpation de Cyril Lignadc et le jury composé de Thierry Marx, Christian Constant, Jean- François Piège et Ghislaine Arabian.

Cette année, 14 nouveaux espoirs de la gastronomie française, animés par une passion et une ferveur incroyables, s’affrontent dans la plus grande compétition de cuisine ouverte aux professionnels. À la clé : 100 000 euros pour réaliser leur rêve et ouvrir leur propre restaurant.

Nous vous proposons de découvrir leurs portraits :

Pierre Sang Boyer
30 ans - Lyon - Chef - “L’Opéra de Lyon”
Coréen d’origine et adopté à l’âge de 7 ans par une famille passionnée de cuisine, Pierre Sang Boyer trouve rapidement sa voie. Après avoir tenté d’être boulanger, il se tourne vers la cuisine. Chef du restaurant de L’Opéra de Lyon, il a exercé dans plusieurs établissements étoilés, notamment à Londres, comme chef de partie ou sous-chef.

Rigoureux et obstiné, il s’oblige à réinventer systématiquement ses assiettes et met une imagination sans limite au service d’un dressage sophistiqué.

Il participe à TOP CHEF pour gagner ! Son rêve : devenir le prochain Alain Ducasse.

Ronan Kernen
33 ans - Toulon - Chef de cuisine - “Kube Murano”
Ses grands-parents, passionnés de cuisine, étaient maîtres d’hôtel dans la marine marchande et son oncle tenait une boucherie chevaline. À 8 ans, Ronan Kerven savait déjà qu’il serait chef. En plus de sa passion pour la cuisine, il pratique le sport à haute dose, ce qui lui permet d’être en pleine possession de ses moyens pour créer et réaliser ses plats.

Ce breton d’origine possède un parcours professionnel impressionnant : depuis 15 ans, il a travaillé dans de nombreux établissements de renom aussi bien en France qu’à l’étranger. Il a été élu révélation de l’année en 2007 par le magazine ‘‘Vins et gastronomie’’.

Crédit photo : Pierre Olivier / M6